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4月末まで販売予定の、季節ロール「チェリーロール」

　「パティスリー キハチ」は4月1日（水）より、チェリーやラズベリー、抹茶を使った春の新作スイーツ3種類の販売を、都内を中心とする各店舗で開始した。

　「紅茶とラズベリーのティラミス」は、ラズベリーピューレに浸した香り高いアールグレイのシフォン生地で北海道産マスカルポーネチーズのティラミスムースを挟み、ラズベリークリームとラズベリー、ロゴいりチョコレートプレートをデコレーション。ムースの中には、アクセントとして甘酸っぱいラズベリージュレをしのばせた。価格は、1個452円。

　「季節ロール」として登場する「チェリーロール」は、サクランボとチョコレートスポンジ生地を使う「黒い森」という名の菓子「フォレノワール」をロールケーキにアレンジしたもので、赤ワインとラズベリーピューレでコンポートしたグリオットチェリーを、北海道産マスカルポーネチーズのクリームとほろ苦いチョコレートスポンジ生地でふんわり巻き上げた。チーズクリームには、グリオットチェリーをコンポートしたソースを入れることで、風味を加えたという。価格は1カット483円、ハーフサイズ（長さ14センチ）＝1,890円、フルサイズ（長さ28センチ）＝3,780円。ティラミス、ロールケーキいずれも、同30日（木）までの販売予定。

　「季節のパンドジェーヌ 抹茶」は、アーモンドペーストが入ったイタリアの伝統菓子をアレンジし、抹茶と緑茶の葉を細かく刻み、しっとりとした生地に練り込んだ焼菓子。小豆かのこ豆、うぐいす豆、手亡かのこ豆の3種類の豆が食感のアクセントに。価格は1ホール（直径12センチ）＝1,260円。6月30日（火）までの販売予定。

　東武池袋店をはじめ、伊勢丹新宿店、銀座三越店、大丸東京店、日本橋高島屋店、伊勢丹浦和店、伊勢丹相模原店の7店舗と、アトレ恵比寿店、東大島店、横浜相鉄ジョイナス店で取り扱う（一部店舗では取り扱いがない商品も）。

抹茶と緑茶の葉を練り込んだ、さわやかな味わいの焼菓子（関連画像）KIHACHI−パティスリー キハチ