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インディアン・デリ「SITAARA TIARA（シターラ ティアラ）」の店頭

　伊勢丹新宿店の本館地下1階に昨年の12月オープンした、インディアン・デリ「SITAARA TIARA（シターラ ティアラ）」が健康や美容に関心の高い女性を中心に評判を得ているという。場所は、「旨の膳（うのぜん）」の「ヘルシーコンシャス」をテーマにした総菜コーナーの一角。

　同店を手がけるのは、東京・南青山にあるインド料理レストラン「SITAARA」。2004年8月にオープンした同レストランでは、インドの最高級ホテルとして名高い「オベロイ」などを手がける名門オベロイ家の専任シェフや同ホテル出身のシェフたちが、オベロイ家に伝わる家庭料理とホテルの完成された味わいを再現した料理を提供する。

　同レストランのほかにも、銀座や新宿、品川、八重洲と業態を変えて出店しているが、テークアウト専門店としてはアトレ恵比寿、丸ビル店に続く3店舗目。デパ地下への出店は今回が初めて。

　同店で展開するのは、伝承医学のアーユルベーダを基本とする医食同源をコンセプトに、素材とスパイスに徹底的にこだわったオベロイホテル出身のインド人シェフによるヘルシーなインド料理。レストラン「SITAARA」と同じクオリティーの料理を提供するため、今回日本で初めてバッグヤードの厨房にタンドール窯（重さ250キログラム）を設置し、作りたてのメニューを並べる。

　メニュー内容は、トマト風味のチキンカレー「バターチキンカレー」（100グラム＝420円）、ひき肉を使った「キーマ」（100グラム＝410円）、「ほうれん草とチーズ」（100グラム＝420円）などフレッシュなカレー5種類をはじめ、スパイスとヨーグルトで香ばしく焼き上げた「タンドリーチキン」（1本441円）やひき肉の串焼き「シークカバブ」（100グラム＝263円）などタンドール窯を使った料理5〜7種類が中心。サイドメニューとして、野菜が入ったインド風揚げギョーザ「サモサ」などの揚げ物も用意する。

　メーンに添えるメニューとして、精製小麦粉を使った「プレーンナーン」（1枚315円）、「チーズナーン」（1枚368円）、ガーリックをまぶした「ガーリックナーン」（1枚368円）などのタンドール窯で焼いた手作りパン3種類のほか、インド特産のパスマチライス（香米）と何種類ものスパイス＆ハーブを使った炊き込みご飯「ベジタブルビリヤニ」（100グラム＝420円）などのライス2種類を販売。

　単品以外では3月1日（土）より、いろいろな味が楽しめるテークアウトボックス3種類が新しく登場。カレー5種類の中から好みを1種類選び、日本米（白米）もしくはインド米（サフランライス）のどちらかを組み合わせる「カレーボックス」（白米の場合＝788円、サフランライス＝945円）と、好みのカレー1種類にプレーンナーンとタンドリーチキンを添えた「タンドリー・ナーン・カレーボックス」（1,260円）を販売する。

伊勢丹新宿本店SITAARA TIARA（シターラ ティアラ）