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「宝石箱」がテーマの「マイスターシャトゥレ」

　11月末頃から激化するクリスマス商戦を前に、ユーハイムが展開する「ユーハイム・ディー・マイスター」では、2007年のクリスマス限定のプレミアムコラボレーションケーキの予約受付を始め、クリスマス限定スイーツが並び始めた。

　今年は「スタイリッシュ＆モダン2007」をテーマに、「2007」という年号からなるクリスマスツリーをモチーフにしたポップなデザインの特別パッケージを用意し、限定ケーキのほか、焼き菓子、クッキー、バウムクーヘンなど11種類を展開する。

　すでに予約受付が始まっている注目のクリスマスケーキは、特別なメッセージを発信する重要なアイコンの「宝石箱」をテーマに、「大切な贈り物を守り、包み込む」思いをケーキに表現。大人の女性をイメージし、華やかに仕上げた「マイスターシャトゥレ」（デコレーション部分を含む17×17×14センチ＝10,500円、数量限定）を打ち出した。

　同品は、軽やかな口どけのフランボワーズとシャンパンの2層のムースにサクサクとした食感のフィヤンティーヌとのバランスがポイント。ベルベットのような宝石箱のクッションの質感をピンク色のピストレで表現し、チョコレートやベリーフルーツを宝石に見立てデコレーション。同ブランド広報担当者は「フランボワーズムースとシャンパンムースのバランスが難しく、仕上がりはもちろん、味にもよりこだわりを求め、試行錯誤を重ねた」と話す。予約は12月15日まで。

　店頭で販売しているクリスマス限定スイーツにも、14世紀にドイツ・ドレスデンで誕生したといわれる伝統的な菓子を製菓マイスター安藤さんのオリジナルレシピによりアレンジした「シュトーレン」（長さ23センチ＝2,625円）をはじめ、パリッと軽い食感とシナモンの香りが特徴のオーナメントとしても使えるクッキー「スペクラチウス」（16枚入＝1,050円）、定番のバウムクーヘンをクリスマスバージョンに仕上げた「クリスマス バウムクーヘントゥルム」（15センチ＝1,050円〜）、さまざまなクリスマス菓子を詰め合わせた「クリスマス ギフトボックス」（5種類入＝2,100円）など、見逃せないものばかり。

　12月21日（金）から各店頭で直接販売するクリスマスケーキは、人気の高い2種類のチョコレートムースとチョコレートクリームをココアスポンジでサンドし、クリスマスツリーの森をイメージした「クリスマスショコザーネ」（11.5×11.5×8.5センチ＝3,150円〜）のほか、いちごとたっぷりの生クリームをデコレーションした定番の「クリスマススペシャルショート」（直径12センチ＝3,150円〜）、マロンたっぷりのノエルタイプの「クリスマスカスターニエ」（長さ16センチ＝2,520円）、チョコレート生地にヘーゼルナッツクリームを巻き込み金色のパウダーで華やかに仕上げたロールケーキ「クリスマスショコローラーデン」（長さ16センチ＝2,100円）の4タイプ6種類。

　同ブランドは、ユーハイムの製菓マイスター安藤明さんと、ドイツのデザイン集団ペーター・シュミット・グループが「伝統のドイツ菓子を、ドイツで最も新しいデザインに包んで」をコンセプトに商品開発しているブランド。シーズンごとにグリム童話などドイツにちなんだテーマを取り上げ、新作を打ち出しているが、毎回女性や子供を中心に多くのスイーツファンから支持を得ている。

ユーハイム・ディー・マイスター