伊勢丹限定ブランド「プレミアムマリオジェラテリア」新登場

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伊勢丹限定ブランド「プレミアムマリオジェラテリア」新登場

（2007年07月03日）

「プレミアムマリオジェラテリア」の店頭横には、商品を手軽に楽しめるスペースを併設

　6月13日（水）、伊勢丹新宿店の地下食品売場のリニューアルに伴い、マリオジェラテリア新宿伊勢丹店が新しく「プレミアムマリオジェラテリア」としてリニューアルオープンし、平日は約500人、週末には倍の1,000人以上が訪れる、人気の店舗となっている。

　同店は、マリオジェラテリアのコンセプト「素材にこだわる」をさらに突き詰め、産地限定の素材や同じ食材でもより「リッチな配合」にするなど、「ワンランク上」のプレミアム商品を提供する、伊勢丹新宿本店限定のジェラートブランド。店名は、顧客になじみのある「マリオジェラテリア」をそのまま生かし、シンプルに「プレミアム」という言葉を追加した。

　吟味した洋総菜やパンを提案する「デリエブーランジュリー」の東京メトロ連絡口近くにある店舗は、落ち着いたブラウンにマリオジェラテリアのアイデンティティーでもあるオレンジカラーを加えた。マリオジェラテリア統括支配人の泉めぐみさんは「6月のリニューアルまでの間、売り場を移動しながら営業していたが、お客様の中には『オレンジのジェラートショップ』と覚えて下さっていた方もいらっしゃったので、新店舗になってもテーマカラーを大切にしたかった」と話している。店内には、買い物途中や後に、ジェラートやジュースを手軽にその場で楽しみながら休憩できるスペースも用意した。

　同店で最も力を入れたのは、ジェラート専用ケース。泉さんによると「店作りの中で最も細心の注意を払った」そうで、「ジェラート専用ケースの扉は開けっ放しの状態が続く」ため、主力商品となるジェラートのおいしさと品質を保つには、ケース扉を開けたままでも冷気が回り、ジェラートが一番おいしい状態（マイナス15度〜マイナス13度）を保つよう工夫されたケースを特注することが必要だった。さらにオシャレでジェラートが見やすいようラウンド型にし、販売スタッフが動きやすいよう何度も試行錯誤を重ねたという。

　同店で販売するのはジェラート、パフェ、フレッシュジュースと、新商品のテークアウトできるデザートアイス「ドルチェパフェ」の4種類。主力となるジェラートは、シチリアの海塩を使ったミルクベースの白いジェラートに、アーモンドが入った塩味のビスコッティを砕いて混ぜ込んだ「シチリアンソルト」をはじめ、ピエモンテ産のワイン（バルベーラ品種）を使い、ワインそのままの味わいが特徴の「ピエモンテの赤ワイン」、タヒチ産高級バニラビーンズを使った「タヒチバニラ」、ベネズエラ産カカオ分72％のチョコレートを使った「アラグアニ72％」など、常時10種類以上を展開する。価格は、S（2種類）＝350円、M（3種類）＝500円、L（4種類）＝1,100円で、好みのジェラートを組み合わせることができるほか、テークアウト専用のLLサイズ（1種類）も用意。リニューアルに伴い、顧客が好みのジェラート追加できるトッピング（＝キャラメルナッツ、マンゴーパッション、ベリーベリーの3種類を各100円で）を提案する。ジェラートを使った限定パフェ（1種類＝600円）も、季節ごとに新商品が登場する。

　素材の味を楽しめるよう、1〜2種類の素材を組み合わせ開発されたフレッシュジュースは、定番の「オレンジ」のほか、女性に人気の「赤桃」、美容や健康に関心の高い人に人気の「ほうれん草アップル」など6種類を展開。価格は1杯300円〜で、150円を追加すればジュースに好みのジェラートをトッピングすることもできる。

　同店の目玉として誕生したプレミアムメニュー「ドルチェパフェ」は、パフェ特有の美しい層を目でも楽しめるようオシャレなカップタイプの透明パッケージに入れた。味わいは、トロピカルなさわやかさが特徴の「マンゴーパッション」、カカオの香ばしさとキャラメルのほろ苦さが特徴の「キャラメルショコラ」、酸味と甘みのバランスが絶妙な「ベリーベリーピスタチオ」の3種類。価格は各600円で、ギフトボックスは3個セット＝1,800円。泉さんは「試作の段階でも従業員たちに人気があった自慢の商品なのでぜひ多くの方に味わっていただきたい」と話している。

　伊勢丹新宿本店のデパ地下リニューアルで、利用客の幅が広がった同店。今後、ジェラートやフレッシュジュースなどの種類を入れ替えながら、「期待してくれるような商品を提供し、提案を含めどんどんおいしい商品を打ち出して行きたい」（泉さん）と意欲的だ。マリオジェラテリアならではの商品で、伊勢丹オンリーアイ商品として発売し話題となった「塩ジェラート」の元祖、シチリアの海塩を使ったジェラート「ブルーソルト」の販売を7月上旬に開始し、2004年に販売したアンデスの岩塩を使ったジェラート「ピンクソルト」の復活も検討されているという。

プレミアムマリオジェラテリア