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フェアにラインアップされた、青森リンゴを使ったパン各種

　ベーカリーブランド「ドンク」123店舗（「ドンク エディテ」含む）で現在、青森リンゴを使った限定商品を販売する「青森りんごフェア」が行われている。

　「青森リンゴの魅力をもっと消費者に知ってほしい」という青森県りんご対策協議会と、「パンを通して日本各地の地場産食材を多くの人に届けたい」というドンクとのコラボで実現した同フェア。2013年の初開催より毎年、青森リンゴの出荷最盛期を迎える1月に実施し、今回で8回目となる。

　パンに使うリンゴは、約40種類以上の青森リンゴの中でも特にパンとの相性がいい「ふじ」「紅玉」、普段パンにあまり使うことのない青リンゴ「王林」の3品種。皮も生かし、ブレッド、ヴィエノワズリーなど新作を含め全8種類を展開する。

　ふじリンゴを使った新作パンは、ゴロゴロと大きめにカットした自家製のカラメルリンゴをブリオッシュ生地にのせた、リンゴの果実感とジューシーさを味わえた「カラメルりんご」（303円）と、シナモンの香りとクルミの食感をアクセントに、リンゴとサツマイモを生地で包んで焼き上げた「ふじりんごとおいもの包み焼き」（281円）。

　王林リンゴを使った新作は、王林リンゴとクルミの味わいが広がるパンにほんのり甘いクリームチーズを加えた、そのままだけでなく食事に合わせても楽しめる「王林とくるみのクリームチーズ仕立て」（281円）。

　紅玉リンゴを使った新作は、ほんのり甘いパンに紅玉リンゴとクリームを挟み焼き上げた、クリームのやさしい甘さとシャキシャキとした甘酸っぱいリンゴが楽しめる「紅玉りんごのふんわりスティック」（260円）。

　昨年好評だったふじリンゴ・蜂蜜バターの「りんごとはちみつバターのグランデ」（8分の1カット＝292円）、王林リンゴ・クリームチーズ入りカスタークリームの「王林りんごとチーズクリーム」（281円）に加え、ここ数年好評のふじリンゴ・チーズクリームの「青森りんごのチーズケーキ」（260円）、毎年人気のふじリンゴ・シナモンの「シナモン香る青森りんごブレッド」（1本821円、2分の1本＝411円）も引き続き販売。

　フェア開催は今月31日（金）まで。ドンク