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「壮大な青空に、美しい虹が悠々と架かっていく様」を一棹のようかんに表現した、伊勢丹新宿店限定「虹の架け橋」

　伊勢丹新宿店本館地下1階「茶の道」に出店する名古屋の老舗「両口屋是清」が商品内容のリニューアルを行い、8月21日（水）より新たに限定商品を販売している。

　同店では、季節によって彩りや菓子の成り立ちを変える小形棹菓子「ささらがた」や、小豆の味わいを引きだしたしっとりとした柔らかな甘さの「をちこち」、徳島県産の和三盆糖を使った紅白一対の干菓子「二人静」、詰め合わせ菓子など従来のラインアップに、伊勢丹新宿店限定として新たに2種類の新作和菓子を加える。

　一つは、「壮大な青空に、美しい虹が悠々と架かっていく様」を、特殊な製法で一棹（ひとさお）のようかんに表現した「虹の架け橋」。どこを切っても同じ景色が無く、「大空にかかる虹の美しさ」が楽しめる限定棹菓子。

　青い空は透き通った錦玉かん、雲は道明寺、色鮮やかな虹は幾重にも重ねたようかんで表現する。「躍動感」「はかなさ」を表現したいと「虹」を選んだという商品開発担当者。「5色で構成する虹の大きさ・太さのバランスを考慮しつつ、それぞれの色を薄く仕上げ5色のようかんにまとめる点は苦労した。空の風景にはこだわり、雲の濃淡や形で空の奥行き・広がりを表現し、さらに上空に向かって青の濃淡を付けた」と言い、「食べる方が皆、『幸せ』『希望』が持てるようにと思いを込めた」と振り返る。価格は1棹4,104円。通年商品で、賞味期限は常温で30日。

　もう一つは、モチモチ・しっとりとした食感の生地で餡（あん）を包んだ、ころんと丸形の焼き菓子「もちもちっと」。中の餡は、小豆粒餡と、甘みを抑えたコーヒー餡の2種類を用意する。価格は5個入り＝864円（小豆粒餡3個、コーヒー餡2個入り）、10個入り＝1,728円（小豆粒餡6個、コーヒー餡4個入り）。通年商品で、賞味期限は常温で30日。