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希少な梅「露茜」を使った夏季限定「夏羹 うめ」

　「とらや」は7月1日（月）より、希少な梅「露茜（つゆあかね）」を使った「夏羹（なつかん） うめ」と新商品「梅氷 露茜（うめごおり つゆあかね）」を、それぞれ限定店で販売する。

【画像】希少な梅「露茜」を使った夏季限定の新作かき氷

　「露茜」はウメとスモモを交配した梅の新品種。全国でも限られた地域でしか栽培されていないことから希少性が高い。果肉が鮮紅色で、完熟するとフルーティーな香りが漂うのが特徴で、梅酒や梅ジュースにすると紅色の美しい商品が出来上がるという。

　「とらや」全店で現在、国産果物を使った夏季限定品「夏羹」4種（ぶどう、あんず、れもん、もも）を販売しているが、「夏羹 うめ」も「露茜」の自然なおいしさを生かした夏季限定品。寒天で柔らかな食感に仕上げ、梅の豊かな香りと甘みの中に爽やかな酸味が広がる夏らしい味わいの涼菓だ。2017年に誕生し、一部の店で販売されていたが、今年はTORAYA AOYAMAを除く虎屋菓寮全店と、百貨店に出店する限定9店舗で取り扱う。価格は1個324円。販売は8月中旬までの予定だが、無くなり次第終了する。

　新商品「梅氷 露茜」は、この「露茜」のおいしさを「夏羹」だけにとどまらず、より多くの人に楽しんでほしいことから菓寮メニューに取り入れたという。フワッと盛り付けられたかき氷に合わせる餡（あん）は小倉餡と白小倉餡から選ぶことができ、「露茜蜜」を添えて提供する。蜜の美しい薄紅色に加え、その爽やかな酸味と餡との組み合わせが楽しめる夏季限定かき氷だ。価格は1,188円（TORAYA TOKYOと、帝国ホテル店は1,404円）。「TORAYA AOYAMA」以外の虎屋菓寮全店で7月末まで、取り扱う。