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好みをチョイスし、自分だけの「京の一折り」を作ることができる「京のちょい食べ巡り」企画（一例／上段左から：西利「京漬物カクテル」、下鴨茶寮「鴨ご飯」、半兵衛麩「京麩の和風ジュレ」、下段左から：俵屋吉富「俵屋パフェ」、豆政「味の旅」、湯葉弥「湯葉おかき」）

　日本橋高島屋S.C.本館8階催会場で5月8日（水）、京都物産出品協会70周年を記念した「次代につなぐ京の味と技展　京の源流」が開催された。出店店舗数は約120店舗。

【画像】京都にいる職人と会話を楽しみながらオーダーできる体験型バーチャルショップ

　今回は、「京都の味わいをちょっとずつ楽しめる」よう、京の美味を少量ずつ自分好みにカスタマイズできるメニューをはじめ、放送作家・小山薫堂さんが手掛けるテレビ番組とコラボし、小山さんが独自にセレクトしたアイテムを集めたショップや、京都の工房と会場をネットでつなぎ、普段は見ることができない職人の技を見ながらオーダーもできる体験型のバーチャルショップなどが初登場。「京都伝統の味と技を『新しいスタイル』で提案する催事」（同店広報の豊浦正也さん）だという。

　初企画「京のちょい食べ巡り」には31店舗が参加。京のスイーツや総菜、すし、漬け物、フレンチなど全35種類の中から、専用カップに好みの6種類を選んで詰め合わせる、自分だけの「京の一折」を作ることができる。

　例えば、「京のフルーツ飴いろいろ」（飴匠さわはら／10粒＝200円）や「俵屋パフェ」（京菓子司 俵屋吉富／1カップ500円）、「キラキラほしのカケラ」（むかし菓子本舗／1カップ400円）など6種を詰め合わせた「京のティータイムセット」（計1,800円）、あるいは「鴨ご飯」（京料理 下鴨茶寮／1カップ500円）や「鱧ちくわの磯辺揚げ」（京かまぼこ 茨木屋／1カップ300円）、「ばらずしパフェ」（とり松／1カップ500円）など6種を詰め合わせた「京の彩りランチセット」（2,600円）などを作ることができる。

　人気店同士のコラボ商品も登場。「京だんご 藤菜美」は、「北尾」の丹波黒豆きな粉と「福寿園」の宇治抹茶をそれぞれ使ったわらび餅を詰め合わせた「わらび餅2色詰合せ」（1折1,501円）を、「いづ萬」はハモのすり身に「くらま辻井」のちりめん山椒を混ぜて揚げた「ちりめん山椒天」（1枚260円）を実演販売するほか、「祇園やよい」は代表商品のちりめん山椒（さんしょう）「おじゃこ」に、「七味家本舗」の七味を混ぜた「七味ちりめん」（60グラム＝1,080円）を販売する。

　ほかにも、「いづう」の名物「鯖姿寿司（さばすがたずし）」と「焼穴子寿司」を盛り合わせた「鯖穴子盛合せ」（2種×4貫入り＝3,240円）や、「福寿園」の石臼で引いた抹茶を使った濃厚な抹茶ソフトクリームに抹茶を振りかけた「プレミアム抹茶ソフトクリーム」（500円）なども登場。

　もう一つの目玉企画として、「小山薫堂 東京会議」（BSフジ）とのコラボによる初セレクトショップでは、「京料理 下鴨茶寮」の華やかな会場限定弁当「皐月（さつき）御膳」（1折2,700円）をはじめとする京都の味や、器、工芸品などを販売。「小山薫堂 東京会議」の公開収録やトークショーも行う。体験型バーチャルショップでは、「京麩 半兵衛麩」の手毬麩、「京菓子司 俵屋吉富」の上生菓子などの作り方を見ることができる。

　会期は同13日（月）まで（最終日は18時閉場）。