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「長浜ナンバーワン」がイートインで提供する「長浜伝説ラーメン」

　松坂屋上野店本館6階催事場で4月10日（水）より、九州7県から約50店の美味をそろえた「九州物産展」が開催される。

【画像】「カシェット」が実演販売する福岡スイーツ

　注目は、屋台文化が盛んな福岡で屋台発祥の人気店「長浜ナンバーワン」が初登場。福岡市中央区長浜で生まれた「長浜ラーメン」は魚市場で日々忙しく働く人たちに素早く提供できるよう、ゆで時間が短くて済む細麺を白濁した豚骨スープに合わせたもの。細麺はのびやすいことから、麺の量を少なくし、「お代わり」できる替え玉スタイルになったという。「長浜ナンバーワン」が提供するラーメンのスープは豚骨を徹底的に下処理して臭みを取ることで、「まろやかでとろみのあるクリーミーなのにクセがない」のが特徴。このスープに極細ストレート麺を合わせた「長浜伝説ラーメン」（1,080円）をイートインで提供。替え玉（130円）も用意する。

　九州スイーツでは、福岡・糸島のメロンパン専門店「カシェット」が初登場。表面にザクザクのクッキーが加わったふんわりとしたパン生地に、糸島産あまおうイチゴと生クリームをサンドした「フルーツメロンパン（あまおう苺）」（864円）を実演販売する。福岡のソフトクリーム専門店「DAIMYO SOFTCREAM」も登場し、イタリア製の高級マシンで作る、きめ細かくなめらかで濃厚、ぷっくりとしたかわいらしい見た目が特徴の「大名ソフトクリーム（生クリームミルク）」（500円）を実演販売。

　今回会場では、大分・中津の唐揚げや宮崎のチキン南蛮など、実演販売するご当地揚げ物を「油も罪悪感もカットして楽しくおいしく食べてほしい」と、衣が吸収する油の量を最大50％カットし、ヘルシーにカリッと揚がるという多機能分子調理器を初めて導入する。ジューシーさが長い時間保たれるため、テークアウト後、冷めてもおいしいという。

　からあげグランプリ最高金賞受賞店の大分「からあげ専門店 げんきや」は、新鮮な国産若鶏100％を「秘伝の」タレに漬け込み熟成させた「骨なしからあげ」（100グラム＝399円）を実演販売するほか、宮崎から初登場「炭壱」は「チキン南蛮発祥の地 延岡チキン南蛮（タルタルソース付き）」（同432円）を、熊本から初登場「高田蒲鉾」はちくわの中にポテトサラダを詰めた熊本ローカルグルメ「サラダちくわ」（172円）を、長崎「鯨専門店くらさき」は「秘伝の」タレにじっくり漬け込んだ鯨カツを盛り込んだ長崎駅の名物駅弁「ながさき鯨カツ弁当」（1,080円）を、それぞれ実演販売。

　そのほか、熊本の馬肉専門店「菅乃屋」の馬刺し、佐賀「カイロ堂」の佐賀牛のカルビ肉を使った焼き肉弁当、鹿児島から初登場「種子島安納屋」の種子島産安納芋を使った焼き芋、福岡から初登場「もつ鍋・水炊き 四番館」のもつ鍋などが登場する。

　会期は今月15日（月）まで（最終日は18時閉場）。

「DAIMYO SOFTCREAM」が実演販売する福岡スイーツ（関連画像）会場で実演販売する多機能分子調理器を使った揚げ物各種（関連画像）会場で販売する九州ご当地グルメ（関連画像）松坂屋上野店