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パンと牛肉に焦点を当てた伊勢丹新宿店限定（左：食パン専門店 ブルンニャ／京都牛のローストビーフサンドイッチ＆京都牛のすき焼きサンドイッチ、右：祗園おくむら／しば漬ビーフカツ＆玉子サンド

　伊勢丹新宿店本館6階催物場で8月29日（水）より、京都グルメと京の手しごとを堪能できる工芸品を集めた恒例催事「〜伝統とモダンの競演〜京都展」が開催される。

【画像】「前田珈琲」がイートインで提供する伊勢丹新宿店限定

　今回は消費量が全国1位という「牛肉」「パン」を特集し、同店限定商品を多数用意。多彩な抹茶スイーツをはじめ、老舗や名店の味など京都ならではの「うまいもん」を取りそろえる。

　天然酵母と国産小麦にこだわり、長時間発酵で作り上げる「ふわモチ」食感が特徴の「食パン専門店 プルンニャ」が同展初登場。同展限定商品として定番の食パンで、京都牛と九条ネギ、京麩（ふ）などを使い甘辛味のすき焼きを挟んだ「京都牛のすき焼きサンドイッチ」（2切入り＝1,296円）と、しっとりジューシーでうま味のある「京都牛のローストビーフサンドイッチ」（同＝1,620円）を実演販売する。この定番食パン「食パン プレーン」（1.5斤＝594円）は生クリーム入りで、ふんわりやわらかい食感が特徴だ。「京都牛のミートローフ」（同＝2,592円）、「ゴルゴンゾーラとクルミと蜂蜜」（1.5斤＝1,080円）、「京都宇治抹茶大納言」（同＝951円）、「あんこ」（同＝756円）も販売する。

　「祗園おくむら」は「絶妙な」火加減で仕上げたビーフカツ＆しば漬けと、卵と生クリームで仕上げたふっくら厚焼きのオムレツを、しっとりフワフワの食パンでサンドした「しば漬ビーフカツ＆玉子サンド」（1折2,201円、各日限定30点）を実演販売。

　牛肉とパンを組み合わせた同展限定商品はほかにも、「バケットすき焼き」（ブーランジュリオペラ／1本1,296円、限定100点）や、「松阪牛だし巻サンド」（SAIKIYA／1パック1,296円）を実演販売し、「万願寺ウインナー入塩ごぱん」（京都特産ぽーく／2個入り＝432円）も販売する。

　鶏の唐揚げ・揚げ物総菜持ち帰り専門店「とり山 卯吉」は、外はサックリ、中はしっとり柔らかい牛ヒレカツと、「大徳寺 さいき家」のだし巻き卵を詰め合わせた同展限定コラボ弁当「ビーフフィレカツだし巻弁当」（1折1,944円）を販売。

　イートインでは喫茶店「前田珈琲」が出店し、表面はこんがり、中はしっとりと仕上げたうま味のある同展限定「黒毛和牛のローストビーフ丼セット」（ドリンク付き、2,484円）するほか、自家焙煎（ばいせん）のアイスコーヒーにカプチーノソフトクリームを合わせた「コーヒーフロート」（864円）も提供。

　ラーメン店「新福菜館」もイートイン出店し、京都の店では食べることができない「九条ねぎ担々麺」（1人前1,188円、各日限定30点）を提供する。

　抹茶スイーツでは、「祇園きなな」の黒糖ときな粉のかき氷に、あんこや抹茶わらび餅などをトッピングし、キャラメルソースで苦味をアクセントにした「黒みつきなこのかき氷」（1カップ1,001円）が登場。「京都 北山 マールブランシュ」の宇治抹茶を使った濃厚でとろける食感の「抹茶テリーヌ［京ippon］」（長さ約12センチ＝1,080円、各日限定50点、1人1点限り）や、「京洋菓子司 ジュヴァンセル」の抹茶ムースに抹茶スポンジを重ね、栗や白玉、くず餅、粒餡（あん）、黒豆などを飾り付け、ジュレでコーティングした「貴船」（1個540円、各日限定50点）などもお目見えする。

　会期は9月3日（月）まで（最終日18時閉場）。

「新福菜館」がイートインで提供する同展だけの特別メニュー（関連画像）「祇園きなな」が実演販売するかき氷（関連画像）伊勢丹新宿店 〜伝統とモダンの競演〜京都展