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秋スイーツラインアップ（手前左から：パンプキンモンブラン、ベリーヌ アップルパイ、和栗のモンブラン、ベリーヌ キャラメルスモア、新作ぶどうのショート、奥左から：ティラミス、季節のロール シャインマスカット）

　パティスリー キハチ」各店で8月29日（水）より、栗やシャインマスカット、リンゴ、カボチャなど秋の味覚を使った秋限定スイーツ10種類が順次販売される。

【画像】栗を使った秋冬限定スイーツ

　店頭ではすでに、ラム酒で香り付けした栗尽くしの秋冬限定焼き菓子「テリーヌマロン」（1,296円）を販売しているが、同日からは熊本県産の渋皮栗をグラッセし、水分を抜いてしっとり柔らかく上品な味わいに仕上げた「マロングラッセ スペシャリテ」（1,296円）を販売するほか、渋皮栗の甘露煮をトッピングした定番の「和栗のモンブラン」（594円）を販売。

　秋の味覚のカボチャを使い、カボチャの甘みとキャラメルのほろ苦さが楽しめる「パンプキンモンブラン」（562円）を販売する。

　秋の味覚を使いながらも、まだ暑さが残るこの時期に合わせ登場するのはグラスデザートの「ベリーヌ」2種類。「ベリーヌ アップルパイ」はアップルパイをイメージし、カラメリゼしたリンゴのコンポートにシナモンとカルバドスで香り付けし、生クリームやカスタードクリーム、キャラメルソース、クルミのカラメリゼ、砕いたパイを重ねたもの。「ベリーヌ キャラメルスモア」（各562円）は、表面を焦がしたイタリアンメレンゲ、塩味を利かせたキャラメルクッキー、生クリーム、キャラメルソース、ホワイトチョコムース、ほろ苦いチョコレートソース、ココアスポンジを重ねたもの。10月31日（水）まで販売する。

　9月5日（水）からは、旬のシャインマスカットを使った2種類のケーキが登場。新作「ぶどうのショート」（605円）は、しっとりとしたスポンジ生地で安芸クイーンや赤ワインを使ったぶどうジュレ、チーズクリームをサンドし、シャインマスカットと安芸クイーンをデコレーションしたショートケーキ。「季節のロール シャインマスカット」（長さ約14センチ＝2,268円、カット584円）は、カットしたシャインマスカットとヨーグルト入りチーズクリームを、シフォン生地で巻き上げたロールケーキ。10月31日（水）まで販売する。

　このほか、10月3日（水）からは、ソテーしたリンゴとシブストクリームを、もっちりとしたロール生地で巻き上げ、表面にカラメルナパ−ジュを塗った「季節のロール アップル＆カスタード」（約14センチ＝2,052円、販売は11月27日まで／カット519円、販売は10月31日まで）が登場。

　11月1日（木）からは、国産渋皮栗の甘露煮、カシスの果肉入りコンフィチュールとカスタードクリームを合わせたカシスカスタードクリーム、濃厚なマロンクリームを、カカオ風味のシフォン生地で巻き上げた「季節のロール マロン＆カシス」（長さ約14センチ＝2,268円、カット584円）が登場する。11月末日まで販売。

10月3日（水）から店頭販売するリンゴを使った季節のロールケーキ（関連画像）11月1日（木）から店頭販売するマロン＆カシスの季節のロールケーキ（関連画像）KIHACHI〜パティスリー キハチ