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青森「匠あんこ堂（かねご製餡）」による「あんこスタンド のっけてあんこ」

　日本橋三越本店本館7階催物会場で9月20日（水）、「あんこ博覧会」が始まる。

【画像】「山田屋まんじゅう」の日本橋三越本店限定品

　ようかんや大福といった伝統的な餡（あん）を使った和菓子から革新的なテイストまで多彩に展開する中、注目は日本橋三越本店限定商品を打ち出す3店。

　青森「匠あんこ堂（かねご製餡）」が販売するのは、アイスクリーム専門店のようにかわいらしいあんこが並ぶ「あんこスタンド のっけてあんこ」（餡1種・スポンジ付、各1個324円）。10種類の餡（粒餡・こし餡×各2種、白餡×3種、リンゴ餡、抹茶餡、黒胡麻餡）に、4種のトッピング（寒天・フルーツ、白玉、バニラアイス、抹茶アイス、各108円）を自由に組み合わせて楽しむ。

　「山田屋まんじゅう」は天然水で仕上げた名水しるこ「きら」をフラッペしたおしゃれな新ドリンク「こおりしるこ 抹茶」（1杯681円、各日限定50点）を販売するほか、「ビゴーテ」はチーズやチキンと餡のマリアージュを楽しめる独創的なイタリアンとして、「青森県産あべ鶏のオーブン焼き　大納言かの子豆と彩り野菜のイタリアンハーブ炒め添え」（100グラム＝540円）と、「大納言かの子豆とマスカルポーネチーズのカルツォーネ」（1個540円）を販売する。

　そのほか、「京都祗園あのん」は十勝産小豆を使った粒餡と、マスカルポーネチーズを使った自家製クリームを、自分でもなか風生地にサンドして食べる「あんぽーね」（もなか5個分入り、1箱1,620円、各日限定100点）を販売。

　「七里香」は氷砂糖を使い、銅鍋でしっかり練られたようかん「一枚流し本練り羊羹」（18×36×3.5センチ、1箱1万2,960円、※受注生産のみ）を販売する。水分量が少なく硬めで、「うま味も凝縮されているのが特徴」だという。

　「越乃雪本舗大和屋」の伝統的な製法の干菓子を目でも楽しめるようにアレンジした「花かんざし」（1個810円）、「山づと」（5個入り＝648円）、「ふきよせ」（各1個162円）や、「きたみあずき屋」の北見産小豆を通常の2倍使った濃厚な「飲む羊羹ICHIZU」（600グラム＝3,240円）なども登場。

　和菓子協会認定の優秀和菓子職によるユニット「チーム和菓子」も百貨店初お目見えし、「あんバランス」をテーマにした創作和菓子を実演販売する。

　会期は同26日（火）まで（最終日は18時閉場）。

「ビゴーテ」の日本橋三越本店限定品（関連画像）「越乃雪本舗大和屋」のアレンジ干菓子（関連画像）日本橋三越本店