松屋銀座「GINZAバレンタインアベニュー」−「クリエーション」テーマに最大100ブランド

ヘッドラインニュース

松屋銀座「GINZAバレンタインアベニュー」−「クリエーション」テーマに最大100ブランド

（2017年02月01日）

日本オリジナルパッケージに入った松屋銀座限定「コフレ・アーウィッチ＜ジョンヌソレイユ＞」（アルノー・ラエール）

　松屋銀座の8階イベントスクエアで1月25日（水）、「GINZAバレンタインアベニュー」が始まった。

【画像】「ローラン・デュシェーヌ」の松屋銀座限定品

　今回は「クリエーション」をテーマに、「創造性に優れたショコラティエ」のチョコレートを集結し、松屋限定品を15種類用意。話題を集めているビーントゥバー（Bean to Bar）も取りそろえる。和菓子職人によるバレンタインスイーツは実演を交えて販売。取り扱うブランド数は1週目（初日〜31日）が50ブランド、2週目（2月1日〜7日）は81ブランド、3週目（2月8日〜14日）は100ブランドと徐々に増やし、バレンタインイベントとしては過去最大の規模で展開する。売り上げ目標は前年比140%。

　今回のバレンタイン企画のためフランスへ赴き、ショップだけでなく、郊外のアトリエ・工房まで訪れ出店交渉を行ったという松屋銀座洋菓子担当の鈴木章浩バイヤー。「カカオの産地や使う素材、味のバランスなど、作品として作り上げるチョコレートへのこだわりは、まさに『アルチザン』。出店するブランド、作品となるチョコレート商品に期待してほしい」と意気込む。

　クリエーティブなショコラティエが数多く登場する中、注目は、2007年にM.O.F.（フランス最優秀職人賞）を取得し、フランスのショコラ愛好家の団体「C.C.C.」では2015年に「殿堂入り」を果たしたアルノー・ラエールさんが手掛ける「アルノー・ラエール」の「コフレ・アーウィッチ＜ジョンヌソレイユ＞」（6個入り＝2,916円、限定500点、※画像の商品と一部異なる）。塩をアクセントにしたそば粉やとヘーゼルナッツのプラリネ、レモンの果汁から皮までを使ったミルクチョコレートガナッシュ、パッションフルーツを使ったミルクチョコレートガナッシュを詰め合わせた松屋銀座限定品で、フランスのテキスタイルブランド「ルージュ・ドゥ・ラン」とのコラボによる日本オリジナルパッケージ入り。

　1993年に29歳という若さでM.O.F.を獲得し、2015年にC.C.C.で優秀賞を受賞したローラン・デュシェーヌさんが手掛ける「ローラン・デュシェーヌ」の「ショコラアソート」（16個入り=7,401円、限定75点）も注目商品。フルーツを素材にした繊細な味を得意とするデュシェーヌさんのボンボンショコラの詰め合わせで、ドーム型ショコラ「ジンジャーキャラメル」は松屋銀座限定品だ。

　今回、世界的な洋菓子協会「ルレ・デセール」のメンバーで、C.C.C.で5つ星を連続で受賞した経験を持つクリストフ・ルッセルさんのブランド「クリストフ・ルッセル」にも注目。ルッセルシェフはスパイスに関心が高く、アロマセラピーを学んだ夫人と協力しながら、カカオの風味をベースに、旅先で出合った食材やスパイスを取り入れ、斬新な形と珍しい味のショコラを作り出しているのが特徴。会場では、ラズベリーガナッシュの唇形と、バニラ風味トンカビーンズのエッフェル塔の形のボンボンショコラを詰め合わせた「ソー・フレンチ」（3個入り＝2,117円）や、ダイヤモンドカットの真っ赤なハート形のボンボンショコラを詰めた「クール・ルージュ」（4個入り＝2,193円）などを販売する。

　カカオ豆の選別から、豆の焙煎（ばいせん）、チョコレートを作るまでの作業を一貫して行う「ビーントゥバー」には15ブランドが登場。90年代より単一産地チョコレートに取り組むフランス「ミシェル・クルイゼル」の、カカオ農園と直接契約し、カカオ豆から厳選したビーントゥボンボン「コフレNo.8」（8個入り＝2,700円）をはじめ、京都のチョコレートショップ「ダリケー」の生産から手がけるカカオ豆、生クリーム、砂糖の3素材から作るプレーンや、パリのサロン・デュ・ショコラで発表した最新フレーバーを詰めた「カカオが香るフレッシュ・チョコレート」（8個入り＝3,501円）などをラインアップ（2月1日より展開）。

　和菓子職人によるバレンタインスイーツには、富山「引綱香月堂」がラズベリー餡（あん）を芯に練り切りで仕上げた「予感」と、生チョコをピスタチオ餡と黄身餡で包み、ピンクペッパーを添えた「想い」の2個セットの松屋銀座限定「春告猫」（972円、各日限定30点、2月8日より展開）を販売。実演販売で即興の生菓子作りも行う。岐阜の老舗「田中屋せんべい総本家」はみそ煎餅にショコラキャラメルを塗って二度焼きし、チョコレートと、フリーズドライのラズベリーとオレンジをのせた松屋銀座限定「キャラメル煎餅まつほショコラ」（5枚入り＝1,944円、各日限定30点、2月8日より展開）を販売する。

　会場では、日本でただ一人のカカオハンター小方真弓さんと、「カカオを通じて世界を変える」をモットーとする京都のチョコレートショップ「ダリケー」の吉野慶一さんとのトークショー（2月8日15時〜、18時〜）を行うほか、恋愛漫画のヒロインになれる体験型漫画サイネージなど各種イベントも予定する。

　会期はバレンタインデー当日の2月14日（火）まで。

「クリストフ・ルッセル」のボンボンショコラ（関連画像）「田中屋せんべい総本家」の松屋銀座限定バレンタインスイーツ（関連画像）松屋銀座