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ブラウニー生地に濃厚なチョコレートムースを組み合わせた新作「ショコラアフリカン」

　プランタン銀座の本館1階に出店する「アンジェリーナ」ケーキショップが現在、秋の新作ケーキを販売している。新作はパリ本店でも販売されていた人気ケーキを再現したもの。パリ本店のエッセンスを取り入れて仕上げたという。

【画像】大人味にリニューアルしたロールケーキ

　展開するのは、ブラウニー生地にフランス産チョコレートの濃厚なムースを重ね、トップに金箔（きんぱく）をあしらった「ショコラアフリカン」（594円）をはじめ、サクサクとした食感のクッキー生地にアーモンド風味の柔らかいスポンジ生地を重ね、アプリコットのジュレをアクセントにしたクリームチーズを流した「チーズケーキ」（540円）、タルト生地にカスタードクリーム、イチゴとフランボワーズをのせ、刻んだピスタチオをトッピングした色鮮やかな「タルトフレーズ」（594円）など5種。

　併せて、人気の高いロールケーキも「大人味」にリニューアル。ほんのりラム酒が香る生クリームをスポンジ生地で巻き上げ、表面にはモンブラン状にマロンペーストを搾り、カットした渋皮付きマロンをトッピングした「マロンロール」（長さ約15センチ＝1,404円、1カット432円）を販売する。

プランタン銀座