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フランボワーズとピスタチオを使った、華やかな新作エクレア「フランボワズィエ」

　女性を中心に人気を集めるパリのエクレア専門店「レクレール・ドゥ・ジェニ」が7月1日（水）、新宿高島屋、日本橋高島屋、横浜高島屋の3店舗で新作エクレアを発売した。

【画像】アプリコットを使った新作エクレア

　現在、エクレアのほか、3タイプの焼き菓子、夏季限定商品「ジュレ」を展開しているが、今回新たにエクレア2種類が加わった。

　華やかなデコレーションに目を奪われるのがエクレア「フランボワズィエ」（540円）。エクレア生地の中にオレンジの花の香りを加えたフランボワーズとイチゴのコンフィを入れ、ホワイトチョコレートとピスタチオのガナッシュクリームで仕上げた。エクレアの上には新鮮なフランボワーズとミントの葉、フランボワーズのクリスピーをトッピング。甘酸っぱいフランボワーズと、ミントの清々しい香りの組み合わせが新鮮で、すっきりと爽やかな印象。販売期間は未定。

　エクレア「アプリコット」（465円）はエクレア生地の中に、アプリコットピューレを加えたクリームを入れ、表面にはホワイトチョコレートを用いたアプリコット風味のグラサージュで仕上げた。アプリコットの爽やかな酸味が印象的で、見た目も味も夏らしい印象。販売期間は9月20日（日）まで。

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