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「クールスイーツフェア」のケーキラインアップ

　「コロンバン」の関東・中京・関西のショップとサロンの15店舗で現在、「クールスイーツ」をテーマにした店頭フェアが開催されている。

　旬の果実を使ったプチガトーや、お持たせ・手土産に合うカップデザートなどを販売する同フェア。店頭では、旬を迎えるマンゴーとココナツクリームを合わせた夏のモンブランに加え、涼しげな3層のグラスデザート、夏らしい味わいのカップデザート、フレッシュフルーツとヨーグルトクリームのロールケーキなど、季節を感じられる5種類のスイーツを展開する。

　色鮮やかな黄色が目に付く「マンゴーモンブラン」（562円）は、ココナツとアーモンドの風味豊かなダックワーズ生地の上に、やわらかな酸味のフロマージュブランのムースをのせ、ココナツクリームとアルフォンソマンゴーのクリームを絞ったプチガトー。ムースの中に忍ばせたフランボワーズの酸味がアクセント。

　「トロピカルゼリー」（497円）は、なめらかなブランマンジェの上に、2色のトロピカルゼリーボールの入ったスパークリングワインゼリーを重ねたグラスデザート。スパークワインゼリーの上には、クラッシュしたレモンゼリーと、マンゴーやパッションフルーツのピューレが入った、はじける食感の小さなゼリーボールをデコレーションした。

　アイスコーヒーをイメージし、甘さや食感が異なる角切りゼリーを氷に見立てて添えた「アイスコーヒーゼリー」（432円）は、なめらかなブランマンジェの上に、ブランデーで香りづけしたほろ苦いコーヒーゼリーを流し、優しい甘さの生クリームをトッピングしたカップデザート。

　旬のフルーツ、スイカをカップデザートに仕立てた「スイカゼリー」（519円）は、なめらかなブランマンジェの上に大ぶりにカットしたスイカとスイカのゼリーを合わせ、赤の色鮮やかさが印象的な一品に仕上げた。

「ヨーグルトフルーツロール」（長さ約12センチ＝1,080円）は、爽やかな酸味のヨーグルトクリームとオレンジや黄桃、洋ナシ、パイン、サクランボ、ブドウのフレッシュフルーツを組み合わせ、フワフワのロール生地で巻き上げた夏のロールケーキだ。

　販売期間は8月27日（木）まで。

コロンバン