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2014クリスマス スペシャルケーキ「Best Wishes Christmas」

　「パティスリー キハチ」全10店舗で10月1日（水）より、2014年のクリスマスケーキの予約を受け付ける。

【画像】「とちおとめ」イチゴたっぷりが人気の、定番クリスマスケーキ

　今回のテーマは「BEST WISHES CHRISTMAS〜クリスマスの願い〜」。「プレゼントを開ける幸せのひとときを思い」つくり上げたというメーンの新作スペシャルケーキをはじめ、2人サイズの新作ケーキ、イチゴたっぷりの定番ケーキなど8種類を展開する。

　メーンとなるスペシャルケーキは、大ぶりのリボンをあしらったホワイトチョコのプレゼントボックス「Best Wishes Christmas」。ボックスの中には「とちおとめ」イチゴとベリー系フルーツをたっぷりのせた、口溶け軽やかな生クリームと、きめ細かくしっとりとした生地を合わせたショートケーキが入る。その中にはさらに小さなボックスがあり、ピンクリボン付きのふたを開けると、イチゴのガナッシュクリーム入りダイヤモンド形チョコレートが現れるというサプライズ感のある演出。価格は6,480円（約12.5×12.5センチ）で、数量限定販売。

　昨年、小型のショートケーキが人気だったことから今回新たに開発されたのが、2人サイズの「プレゼントショコラ」「プレゼントルージュ」。「プレゼントショコラ」はなめらかなショコラムースを重ねた大人向けチョコレートケーキで、「プレゼントルージュ」はベリームースとベリージュレを幾重にも重ね、真っ赤なベリージュレでグラサージュし仕上げた。いずれも価格は1,620円（約7.5×8センチ）。

　とちおとめイチゴを使った定番「クリスマスショート」は、口溶けのいい生クリームとしっとりときめ細やかなスポンジ生地でイチゴをサンドした、シンプルながら基本素材と製法にこだわり、丁寧に作り上げたデコレーションケーキ。2014年のバージョンとしてイチゴのほかにプレゼントボックスをトッピングした。価格は4号3,024円（直径12センチ）、5号4,104円（直径15センチ）、6号5,400円（直径18センチ）、東大島店のみの取り扱いで、7号7,776円（直径21センチ）。

　濃厚な味わいのガナッシュクリームにラズベリークリームを組み合わせた「ブッシュ ド ノエル」（長さ約18センチ＝3,780円）は、フィアンティーヌをチョコレートとあえたものを芯（しん）に、クリームとともに糖がけナッツをちりばめたスポンジ生地で巻き上げ、味と食感のメリハリを打ち出す。

　そのほか、焼きチーズタルトの上にブランドオレンジジュレをしのばせた口溶けの良いムースフロマージュを重ね、爽やかに仕上げた｢クリスマス フロマージュオランジュ｣（直径12センチ＝3,240円）や、コクのあるチョコレートムースとキャラメルクリームの｢クリスマス ショコラキャラメル｣（直径12センチ＝3,240円）、ラズベリークリームをラズベリーの果肉と共に巻き上げた「クリスマス ベリーロール」（長さ約13センチ＝2,592円）を販売。

　11月1日（土）〜12月22日（月）の間は、クリスマスケーキを一足早く味わえるよう「プレゼントルージュ」｢クリスマス フロマージュオレンジュ｣｢クリスマス ショコラキャラメル｣を1人用のガトーサイズに仕立て、3個セットにした「クリスマスBOX」（972円）を先行販売する。

　クリスマスケーキ予約は12月17日（水）まで、店頭、電話で受け付ける。ケーキ受け渡し期間は12月20日（土）〜25日（木）で、この期間は一部店頭販売も行う。

2人向けサイズの新作クリスマスケーキ（関連画像）そのほかのクリスマスケーキ（関連画像）クリスマス先行で期間限定販売する特別なプチガトー（関連画像）KIHACHI〜パティスリー キハチ