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メルヘン×シャルキュトリーコマダ「ベーコンエッグサンド」

　松屋銀座は9月14日（土）より、半期に一度行っている食品の祭典「GINZA大食品祭」を地下1階と地下2階の食品売り場で展開する。

【画像】中洞牧場の牛乳を使った松屋限定スイーツ各種

　今秋、「食を通して人を幸せにする」を食品売り場のコンセプトに掲げる同店。同イベントでは生産者の思いが詰まったこだわりの素材に焦点を当て、「本当のおいしさを最大限に引き出した商品を展開する」という。イベントに合わせ松屋オリジナル商品を多数用意し、期間限定・数量限定で販売する。

　注目は、岩手県北上産地で山地酪農を実践する「中洞（なかほら）牧場」の商品を使った松屋オリジナル商品。同牧場では「完全自然放牧・草食・ノンホモ低温殺菌仕上げ・自家製造〜直送」の牛乳を手掛けており、「牛乳本来のさわやかな風味と深いコク」が味わえるという。この牛乳を使い、「メゾンカイザー」は「Pain Nakahora（中洞パン）」（336円、各日限定20点）を、「ギンザスイート」コーナーに期間限定出店（同18日〜24日）する「赤坂しろたえ」は「松屋銀座オリジナルプリン」（525円）を、それぞれ販売。1階「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のサロンスペースでは、この牛乳を使ったショコラ・ショーを提供する。ほかにも「タントマリー」「パティスリー ドゥ・ボン・クーフゥ」「ブランジェ 浅野屋」などをラインアップ。

　期間中、同牧場も特別出店。牛乳のほか、ヨーグルトドリンク、ソフトクリームなどを販売するほか、生産者が来場しトークショーも行う。

　山梨・甲府市「黒富士農場」が手掛ける、有機JAS認証を取得した国内初のオーガニック卵を使うのは「サンドイッチハウス メルヘン」。「シャルキュトリー コマダ」のベーコンを組み合わせた「松屋オリジナルベーコンエッグサンド」（483円）を販売する。「アントニオズ・デリ」は「カルボラーナ」（1パック945円）を販売。

　山形・庄内の米職人、鈴木紀生さんによる特別栽培米つや姫「おやじの米」を使い、「松崎煎餅」は煎餅（限定200点）を、「銀座十石本店」はお結びを、それぞれ販売する。

　ほかにも、「紫野和久傳」は丹後産の希少な「薦池（こもいけ）小豆」を使った赤飯とおこわのセット「久美の浜」（1,575円、各日限定10点）を、「銀座初音」は神奈川県産「湘南みやじ豚」を使い、さっぱりとしたソースで仕上げた松屋限定「湘南みやじ豚ロースの特製色どりソースご膳」（950円、各日限定20点）を販売。

　会期は今月24日（火）まで。

松屋銀座