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小型棹菓子「ささらがた」

　老舗和菓子店「両口屋是清」は11月1日（木）、新商品「ささらがた」の販売を直営店と主要百貨店で始める。

【画像】「両口屋是清」が販売する新商品「ささらがた」の10個入りタイプ

　同品は、同ブランドの銘菓「をちこち」をなぞらえ、手軽に食べられる小さな棹（さお）菓子に仕立てた。流して固めるようかんやさまざまな工程を重ねる餡村雨（あんむらさめ＝米粉とこし餡を混ぜ、蒸して仕上げたもの）など素材を美しく何層にも重ね、見た目と食感の両方で楽しめるのが特徴だという。品名の「ささら」は「こまかい」「小さい」の意味。

　食べきりサイズへのニーズから誕生した同品。同社広報の近藤美香さんは「食べきりサイズの大きさを検討するところから始まった」といい、ミリ単位で仕上げたサイズは7.0×2.5×1.8センチ。さらに、「棹菓子ならではの見た目の美しさはそのままにデザインを追求することにこだわり、商品カットと包装部分以外は全て一つ一つ手作業で製造」する結果となり、「商品として売り出すまでに3年ほどの時間を費やしたが、両口屋是清の代表商品ができ上がった」と自信を見せる。

　味わいは、黒糖風味のようかん「黒糖」をはじめ、白小豆の粒を使ったようかん「紅つぶ」、和三盆糖のまろやかな甘みにクリを組み合わせた期間限定「栗」、抹茶風味の「抹茶」、白小豆を使った「白小豆」、大納言小豆を使った「大納言」の6種類。しっとりとした程よい甘さに仕上げ、オフィスや家庭でそのまま食べられるようパッケージも工夫したという。賞味期限は30日。

　価格は、1箱5個入り＝1,050円、同10個入り＝2,100円。バラ売り（1個200円）も行う。

両口屋是清