デパチカドットコム

写真を拡大

横浜高島屋限定「奄美コラボ弁当」（ゆうしょく亭）

　横浜高島屋の8階催会場で3月28日（水）より、九州8県の美味を集めた恒例催事「大九州展」が始まった。

【画像】ドイツの食肉加工コンテストでグランプリ受賞、熊本「ベルクミート」の「アイスバイン」

　11回目となる今展には、イートインや実演販売を交え90店舗以上が集結。旬を迎えた山海の幸をはじめ、話題のスイーツ、郷土料理などを取りそろえる。中でも、来年奄美群島返還60周年を迎える奄美地域を一足早く特集。希少な焼酎を集めた特別企画や沖縄特集、「お買い得品」の日替わり販売なども行う。

　同店広報担当の桑原俊尚さんは「大震災の後に九州新幹線の開通となってしまったが、九州はもともと美味も多く人気の地方。全線開通で注目度もアップしているが、今回は長寿の島『奄美』や、もの作りにこだわった『職人の技』にスポットを当てて展開する」と話す。

　「奄美群島の味特集」では、奄美地方ならではの調味料「さ（砂糖）、し（塩）、す（酢）、せ（みそ）、そ（しょうゆ）」として、ミネラルをたっぷりと含んだサトウキビから作った与論島「十五夜黄金糖」（150グラム＝599円）をはじめ、サトウキビの絞り汁を使い、無農薬ウコンをブレンドした加計呂麻島「うこんきび酢」（300ミリリットル＝1,890円）、ソテツの実を発酵させた奄美大島「お茶うけかさり味噌」（500グラム＝1,050円）などを販売。

　その調味料を使ったオリジナル料理には、「岡留屋本店」の甘みある塩と黒糖で味付けしたさつま揚げ「さつま奄美黒糖造り」（10本入り＝525円）や、「ゆうしょく亭」お薩州鶏のうま味を奄美の調味料で引き出した横浜高島屋限定「奄美コラボ弁当」（1,050円、各日限定50点）、「富久屋」のジネンジョと黒糖を組み合わせた「黒糖かるかんまんじゅう」（1個158円）を販売する。

　素材や製法にこだわる職人の技を生かした商品では、宮崎で漁から加工まで一貫してこだわる、1915（大正4）年創業の老舗ちりめんじゃこ専門店「浜田水産」の天日干しにこだわった無添加の「浜ちり」（100グラム＝840円）を販売。3年に1度ドイツで開催される食肉加工コンテスト「SUFFA（ズーファ）」で、出品した全てがメダルを獲得したという熊本「ベルクミート」の「アイスバイン」（700グラム＝2,501円）も販売する。

　イートインには、福岡・西新「海豚や」が初登場。濃厚な豚骨ベースに、ウズラやホウレンソウなど横浜風のトッピングが特徴の「ラーメン（豚骨醤油味）」（840円）を提供。

　ほかにも、熊本「みなみの風」の熊本地鶏「天草大王」を使った釜飯や、博多「芳々亭」のもつ鍋、大分「YURARI」のプリン、長崎「茂木一○香本家」のどらやき、長崎「蘇州林」のちゃんぽんなども登場する。

　会期は4月2日（月）まで（最終日は18時閉場）。

横浜高島屋