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プレミアムシリーズ第5弾「とびっきりメロンパン」

　東急百貨店たまプラーザ店の地下1階「フーズワールドデイリーマート」に出店するインストアベーカリー「リトルマーメイド」で9月22日（木）、メロンパンのプレミアム商品「とびっきりメロンパン」が発売された。

　同品は、定番商品に「プレミアム」なおいしさを加え開発するオリジナル企画「プレミアムシリーズ」の最新作。2010年春にシリーズ第1弾として発売した「とろとろクリームパン」を皮切りに、「いちごジャムパン」（第2弾）、「チョコレートパン」（第3弾）、「うぐいす豆パン」（第4弾）を打ち出し、男女を問わず幅広い年代に好評を得てきた。今回も同店をはじめ、全国約350店で展開する。

　食感や味わいなどさまざまなタイプのメロンパンが出回る中、第5弾となる同品はフィリングや香料を使わず、パンそのもののおいしさを楽しめるよう「パン生地とその上にのせたビスケット生地、それぞれの食感と味わいのバランス」にこだわり開発。「一時的なブームではなく末永く愛され、親しまれる商品を」を目指す。

　開発のポイントについては、ビスケット生地では「香ばしさ」と、「カリッとした食感」にこだわる。香ばしさと風味を表現するため刻んだヘーゼルナッツを使い、卵黄でよりコクのある味わいに仕上げた。また表面にはザラメ糖を使うことで、カリッとしたメリハリある食感に。このビスケット生地のおいしさを生かすためベースとなるパン生地にも工夫。卵の風味を抑え、しっとりと口溶けよく、シンプルに仕上げた。価格は1個170円。

　同ブランド最大のイートインスペース（=58席）と、常に焼きたてのデニッシュを提供する「デニッシュバーコーナー」を設け、ゆったりとした雰囲気の同店。広報の久保原由美さんは「メロンパン愛好家から今まで手に取られなかった方まで、どなたにも『おいしい』と言っていただけるメロンパンを目指し開発した。店内でくつろぎながらご家族やご友人と一緒に楽しんでいただければ」と話す。

リトルマーメイド東急百貨店たまプラーザ店