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円果天「水晶月餅」全5種類

　伊勢丹新宿店の本館地下1階「甘の味」で一口サイズの月餅（げっぺい）を販売する「円果天」が現在、和菓子プロモーションコーナーで「水晶月餅」を販売している。

　同品は、近年の中国や東南アジアなどで見られる、卵や餡（あん）をゼリーで包み型抜きした「水晶月餅（げっぺい）」をアレンジした新感覚の月餅。専門店として、「月餅の新しい形を提案する商品」として、「小さくてかわいらしいアジアンスイーツ」をテーマにゼリータイプの月餅を開発した。

　2009年に催事展開した後、歳暮も含めたギフトカタログや期間限定販売での展開を行い、「手土産やお使いものをはじめ、誕生日祝い、ブライダルや内祝いなどのギフト需要で好評」と話す中村屋菓子事業マーケティング部の桑原友梨さん。今回は「より多くのお客さまに召し上がっていただきたい」とバラ売りを中心に展開。店頭での試食も行い、自家需要のほか、「常温で2カ月」の日持ちを生かして夏の帰省土産需要も狙う。

　味のバリエーションは、北海道産小豆を使ったなめらかなこし餡をモッチリした生地で包み、金粉をちりばめたゼリーの中に閉じ込め、沖縄産の黒糖蜜をかけて食べる「水晶」をはじめ、なめらかで口溶けのいい和風杏仁（あんにん）豆腐に、北海道産小豆を使った餡ソースをかけて食べる「杏仁」、インド産アルフォンソマンゴーの果肉がゴロッと入ったマンゴープリンに濃厚なマンゴーソースをかけて食べる「マンゴー」、山査子（サンザシ）酒で色付けした赤いゼリーとライチゼリーの2層に、山査子の甘酸っぱいソースをかけて食べる「ライチと山査子」、中国デザート「豆腐花（トウファア）」を黒ごま仕立てにし、国産イチジクを使った赤ワイン仕立てのソースをかけて食べる「黒胡麻豆腐花」の5種類で、ソースはすべて別添え。

　中でも「水晶」については、ゼリー菓子や水ようかんを思わせるつるんとなめらかな舌触りに、タピオカなどのでん粉でもっちりとした食感も加え、甘さ控えめに仕上げた。

　価格は1個315円。3個入り＝1,103円、5個入り＝1,838円、10個入り＝3,570円、15個入り＝5,250円の詰め合わせ商品も用意する。

　「スプーンの裏側をゼリーに沿わせ、ゼリーを容器からはがすようにスプーンを動かし、徐々に傾けていくと皿に出しやすい」と、容器からの取り出し方をアドバイスする桑原さん。詰め合わせ商品は内容が決まっているが、店頭でバラ売りサービスを利用すれば、「専用箱にお好みの味だけを詰め合わることもできる」とも。

　現在は伊勢丹新宿店のみの展開だが、今後は伊勢丹浦和店、JR大阪三越伊勢丹の売り場での販売も予定する。

　販売は8月16日（火）まで。

5つの味わいすべてが入った「水晶月餅」5個入り詰め合わせ（関連画像）円果天新宿 中村屋伊勢丹新宿店