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「銀座鹿乃子」が期間限定で販売する「クリームあんみつのロールケーキ」

　銀座に本店がある「あんみつ」「かのこ」の専門店「銀座鹿乃子」は9月16日（木）より、東急百貨店東横店の地下1階・東急フードショーに期間限定で出店し、新しいスイーツを限定販売する。

　登場するのは、同売り場内にある、話題のスイーツや注目のスイーツを期間限定で紹介する「ジス・ウィーク 1」。「あんみつの鹿乃子」という特徴を生かし、クリームあんみつをそのままロールケーキに仕立てた新・和スイーツ「クリームあんみつのロールケーキ」を販売する。北海道美瑛町産赤エンドウを混ぜ合わせた特製のスポンジ生地で、濃厚な生クリームと自家製のこしあん、3色（抹茶、イチゴ、黒みつ）の寒天を組み合わせ巻き上げた。

　若者が多い渋谷の街を意識し、「あんみつ」「豆」といった和素材になじみの少ない百貨店の若い客層に向け開発した同品。「個性の強い洋素材の中で和テイストをいかに出していくかにこだわった」と同店の小川敦弘社長。素材にもこだわり、こしあんには北海小豆を使い、スポンジ生地には那須の御用卵などを使って、赤エンドウのしっとりとした豆の食感と風味を味わえるよう試行錯誤を重ね仕上げた。

　長さは約18センチで、価格は1本1,365円。同22日（水）まで、各日限定50点を販売する。期間中は同品のほか、看板商品の「あんみつ」なども販売する予定。

銀座鹿乃子東急百貨店東横店