デパチカドットコム

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伊勢丹／小田急／京王／西武池袋本店・シブヤ西武／大丸・松坂屋／高島屋／池袋東武／松屋／三越／


（画像は全て拡大画像付き）

伊勢丹傾向
おせち予約が毎年好調の伊勢丹では、家族や仲間との新年の集いに向け、伊勢丹でしか手に入らない「オンリー・アイ」おせちや「カウント・ダウン パーティオードブル」をはじめ、高級料亭、老舗、有名ホテル、話題のレストランなど人数や用途に応じたサイズも用意し、全212種類（Webでは約150種類）を取りそろえる。
中でも毎年好評の「オンリー・アイ」おせちを強化。メニュー開発にまで踏み込んだこだわりおせち30種類を展開。また今回は、日本料理の伝統を踏まえながらも「新しさ」を提案する、若き和の料理人たちのおせちなど、さらに独自性を追求した内容を提案。カウント・ダウンパーティ オードブルもよりオリジナルらしさにこだわった内容で、14種類を展開する。

予約情報
【WEB】
10月15日（水）10時〜12月16日（火）24時
伊勢丹のおせち※配送のみ
【店糖】
10月15日（水）〜12月23日（火・祝）　
新宿店・本館地下1階＝おせち料理特設会場
立川店・地下1階＝おせち料理特設会場
吉祥寺店・本館地下1階＝サービスカウンター横 特設コーナー
松戸店・本館地下1階＝おせち料理特設会場
浦和店・地下1階＝おせち料理特設会場
相模原店・本館地下1階＝おせち料理特設会場
府中店・地下1階＝おせち料理特設会場
静岡伊勢丹・8階＝おせち料理特設会場
【電話】
10月15日（水）〜12月23日（火・祝）　
新宿店＝0120-877-288
立川店＝0120-212-474
吉祥寺店＝0120-121-121
松戸店＝0120-119-698
浦和店＝0120-147-741
相模原店＝0120-611-444
府中店＝0120-118-670
静岡伊勢丹＝0120-361-244
※支払い方法はアイカードのみ

受渡情報
12月31日（水）のみ
新宿店・本館7階 催物場＝10時〜16時
立川店・7階 催物場内特設カウンター=11〜16時
吉祥寺店・本館7階 催物場内特設カウンター=11〜16時
松戸店・新館9階 アイカード教室＝11〜16時
浦和店・7階 コルソホールおせち特設会場=11〜16時
相模原店・本館5階 催物場内特設カウンター＝12時30分〜16時
府中店・8階 催物場内特設カウンター＝11〜16時
静岡伊勢丹・8階 大催事場内特設カウンター＝15〜17時
※配送の場合、東京、神奈川、埼玉、千葉、茨城の限定地域のみ承り。日時は12月31日（14時〜18時）、別途送料630円。
※全国配送商品は「送料込」の商品を除き、別途要送料（一部地域を除く）
※静岡伊勢丹での注文の場合、配送地域・時間・送料などが異なる。

イチオシ
オンリー・アイのおせち
●京都 未在　「三段重」　84,000円伊勢丹限定／限定30点／木製（重箱）／20×20×6センチ＝3段（約2人前）
京都の祇園・円山公園内に数寄屋風のたたずまいが印象的な、茶懐石の名店「未在」のおせちが初登場。従来のおせちとは趣向を変え、「正月の京の味」をみずみずしいまま味わってほしいと食べる際には器に盛りつけられるよう素材から味の仕立てまで、1品ずつ出し汁とともに詰め合わせ。おせち料理以外に、大福茶や小梅結び昆布、稲穂、福小槌、大王松など正月らしい飾りも添えて。

オンリー・アイのおせち
●東麻布 万歴龍呼堂　「三段重」　84,000円伊勢丹限定／限定50点／木製（重箱）／23×23×7センチ＝3段（4人前）
日本料理の伝統を踏まえながら、ワインに合う和食、和食に合うワインを探求するミシュラン１ツ星の創作和食の店「万歴龍呼堂」のおせちが初登場。京都の名店で10年修業したという若き料理長、澤田和巳さんによる、正統派和食（一の重、二の重）と和洋折衷オードブル（三の重）の詰め合わせ。重から1品ずつ取り出し、懐石としても楽しめる。

カウント・ダウン パーティ オードブル
●麹町 アルゴ　「三段重」　48,300円伊勢丹限定／限定50点／紙製（重箱）／18.5×27×5.5センチ＝3段（約4人前）
フランスの3ツ星店で経験を積み、帰国後は「ル・コルドンブルー・パリ」料理講座の教授を務めた経験を持つ人気フレンチレストラン「アルゴ」のオードブルセットが初登場。伝統的なフレンチだけでなく、ハーブ料理やプロヴァンス料理など幅広い知識を持つ総料理長、山下敦司シェフによる、繊細ながらも独創的な料理を詰め合わせた。家庭で器に盛りつけて楽しめるよう1品ずつ取り出しやすい状態に。
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小田急百貨店傾向
　「新しい年のはじめに普段味わえないような本格的な料理を家族で楽しむ」「オードブル中心でワインに合わせパーティーをする」など、新年の楽しみ方が多様化しているおせち料理。今年も根強い人気の高級料亭や老舗の名店をはじめ、有名ホテル、話題のレストラン、中華料理店など、小田急ならではのセレクションで、約185種類を展開する。
近ごろは家庭でパーティー風に年末年始を過ごすという傾向が増えていることから、今年は昨年よりもオードブルなどの洋風おせちを強化。シャンパンやワインに合わせたレストランのおせちが充実のラインアップで登場する。
また、素材・製法・メニュー構成などにこだわり、顧客のニーズに応えた厳正おせちや、ほかでは手に入らない有名店のコラボレーションおせちなど、小田急厳選おせちも登場。家族構成やシーンによって選びやすい和・洋・中華がそろった「壱万円ミニおせち」、、好評の「広域配送可能なおせち」、年越し・迎春用の関連商品なども展開する。

予約情報
【WEB】
10月8日（水）10時〜12月16日（火）
小田急のおせち※一部の商品は予約不可
※支払い方法は小田急ロイヤルカード、OPクレジットカードおよび各種クレジットカードで。なお12月9日までは銀行振込、ネット銀行振込、コンビニエンスストアも可能。
【店頭】
10月15日（水）〜12月22日（月）10時〜20時30分（日・祝は10〜20時）
新宿店・本館地下2階＝食料品売場・おせちご予約コーナー
11月12日（水）〜12月24日（木）　10時〜20時30分（日・祝は10〜20時）
新宿店・本館11階＝お歳暮ギフトセンター・おせちご予約コーナー
10月15日（水）〜12月24日（木）　10時〜20時
町田店・地下1階＝食料品売場・おせちご予約コーナー
10月29日（水）〜12月23日（火・祝）　
※11月＝10時〜19時30分、12月＝10時〜20時
藤沢店・地下1階＝食料品売場・おせちご予約コーナー
【電話】
10月8日（水）〜12月16日（火）　10時〜17時
新宿店＝フリーダイヤル：0120-489-826
町田店＝フリーダイヤル：0120-311-411
藤沢店＝フリーダイヤル：0120-117-029
※商品の変更・キャンセル、受渡方法の変更は12月23日（火・祝）までに

受渡情報
12月31日（月）　
新宿店・本館11階＝特設会場（11時〜16時）
町田店・8階＝特設会場（11時〜16時）
藤沢店・1階＝特設会場（13時〜16時）
※支払いは、現金、小田急商品券、百貨店共通商品券、各種クレジットカード、デビットカード。
※配送は東京都と神奈川県の自宅のみ。料金は別途要（1件315円）で、配送時間は9時〜15時の間。代金引換払いは現金のみ。

イチオシ
●八百善　「江戸おせち　二段重」　31,500円小田急限定／20.7×20.7センチ＝2段（34品目入）
ペリー提督への饗応料理も手がけ、数多くの文人や財界人に愛され続けてきた江戸料理の老舗「八百善」から、十代目栗山善四郎さんが考案した「江戸おせち」が登場。
契約農家からの特別栽培野菜など厳選した素材を使い、蒲鉾に至るまで手造りで調理するなど伝来の製法で仕上げ、「手間ひま惜しまず、物惜しみせず、旨味を追う江戸料理」を詰め合わせた。

コラボレーションおせち
●日本橋鮒佐・弁松・志乃多寿司　
「日本橋コラボレーションおせち 二段重」　31,500円
小田急限定／19.8×19.8センチ＝2段（29品目入）
日本橋を代表する、江戸前佃煮の老舗「日本橋鮒佐」、高級仕出し弁当「弁松」、いなりずしとのり巻きで有名な老舗「志乃多寿司総本店」のコラボレーションおせちが登場。
「鮒佐」は歳暮ギフトとして限定販売しているフォアグラの昆布巻き、「弁松」はお煮しめ、「志乃多寿司」はあわび柔らか煮など、3店舗それぞれの得意なメニューを詰め合わせた。

●レ・サンス　「洋風おせち料理一段重」　36,750円
小田急限定／19×36センチ＝1段（16品目入）
※姉妹店「ブーランジェリーレ・サンス」のパン付
ミシュランの三ツ星「ジャルダン・デ・サンス」で修行した渡辺健善さんがオーナーシェフを務める、東急たまプラーザにあるフレンチレストラン「レ・サンス」からの洋風おせちが登場。
アワビ・赤座エビ・フランス産ブレス鶏など高級食材をふんだんに使って、フルコース仕立てにしたメニューを詰め合わせ。厳選素材を使っておいしくて身体に優しいフレンチを提供している渡辺シェフならではの、新年にふさわしい華やかな内容。
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京王百貨店傾向
手軽に購入でき、年末年始をゆったりと過ごすことのできる「おせち」への関心が高まっていることから、同店でも年々おせち料理の売上高は右肩上がりで、顧客の予約時期早期化にも対応できたこともあり、2008年は前年比2.9％増となった。
今年は昨年と同時期の予約受付開始で、和風、洋風、中華、折衷タイプと197種類のおせち料理を展開する。特に食の安心・安全、健康志向への関心高まりを受け、地域の食材にこだわったご当地おせちなど京王オリジナルおせちを中心に、栄養バランスを考えたおせち、国産主原材料を使ったおせち、化学合成添加物を極力使わないおせちなどのおせちを取りそろえる。また、少人数向けおせちや、遠方の家族や親しい人、さらに海外にも贈れるような冷蔵、冷凍、真空パックにした「おせちギフト」も用意する。

予約情報
【WEB】
10月9日（木）10時〜12月25日（木）16時
京王のおせち
【店頭】
10月9日（木）〜12月22日（月）
新宿店地下1階＝おせち承りコーナー
聖蹟桜ヶ丘店1階＝おせち承りコーナー
【電話】
10月9日（木）〜12月25日（木）
新宿店フリーダイヤル：0120-593-335（10時〜19時）
聖蹟桜ヶ丘店フリーダイヤル：0120-860-560

受渡情報
12月31日（日）のみ
新宿店7階＝大催場（10時〜16時）
聖蹟桜ヶ丘店2階＝センターコート（11時〜16時）
※配送は一部商品を除き、一部地域のみ

イチオシ
●澤乃井　ままごと屋「和風二段」　21,000円
京王オリジナル／19.7×19.7×5センチ＝2段（2〜3人前）
東京・青梅の清酒「澤乃井」の醸造元、小澤酒造直営の豆腐・湯葉会席料理「ままごと屋」のおせちが初登場。清酒造りにも使う水や契約農家の大豆を使って作り上げた、こだわりの自家製食材を中心に、可能な限り国産の食材を使ったおせち。

●アンチエイジングレストラン 麻布十八番
「特製和と洋の二段」　21,000円京王オリジナル／21.4×21.4×5センチ＝2段（2〜3人前）
東京・麻布十番に店舗を構える、「充実した人生のための健康な食事」をテーマにしたレストランが手がけるおせちが初登場。レストラン自慢の野菜を使い、化学合成添加物や化学調味料は可能な限り使用せず、野菜本来の味が楽しめる料理法で仕上げたおせち。

●ポルタ イル マーレ ヴィーア　「イタリアン二段」　26,250円京王オリジナル／21.5×21.5×4.7センチ＝2段（3〜4人前）
小田原にあるイタリアンレストラン「イル・マーレ」のオーナーシェフで料理長の、依田隆さんプロデュースによる限定おせち。オマール海老やズワイガニをメーンに、前菜からパスタ料理（ラザニア）まで、新鮮な魚介類や地元の野菜を使ったこだわりの料理を詰め合わせた。
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西武百貨店池袋本店・シブヤ西武
傾向
年々おせちの予約開始日を早め、出足から順調な売り上げを見せる西武百貨店。中でも、親子3世代家族に向けて伝統の味わいを詰め合わせた人気の「おばあちゃんのおせち」シリーズが好評を得ていることや、洋のオードブル、ミニおせちを複数購入する傾向が見られるなどから、今年は「原点回帰」＆「家族団欒」をテーマに全237種類を取りそろえる。
売上前年比130％と好調の「おばあちゃんシリーズ」には新商品を追加、郷土料理や地元素材を盛り込むなど一層充実した内容で展開。また3世代家族に人気の、オードブルを詰め合わせた「洋のおせち」14種類増やし、品ぞろえを強化。
「本物・高級」に加え、伝統の味を備えた高級料亭や老舗のこだわりおせちをはじめ、中華の名店のおせち、フレンチのおせち、2人用や小家族に向けた「少量おせち」、鍋やそばなど迎春関連商材も含め、充実のラインアップで対応する。

西武のおせち※デジタルカタログ掲載

予約情報
【店頭】
10月14日（火）〜12月25日（木）
池袋本店・食品館地下1階
＝おかず市場「おせち料理ご予約販売会」特設会場
10月14日（火）〜12月21日（日）
シブヤ西武店・A館地下1階
＝グルメマルシェ内「おせち料理ご予約販売会」特設会場
※一部の商品に関しては会場が異なる。
【電話】
10月14日（火）〜12月25日（木）10時〜21時
西武池袋本店＝直通電話：03-5949-5247
シブヤ西武＝フリーダイヤル：0120-02-0111
※支払いはセゾンカードにて

受渡情報
12月31日　11時〜17時
西武池袋本店・イルムス館2階
＝特設会場「おせち料理お渡しコーナー」
シブヤ西武・A館地下1階グルメマルシェ
＝特設会場「おせち料理お渡しコーナー」
※商品によっては受渡時間が異なる。
※一部配送のみの商品あり、配送の場合は一部の地域のみ、配送料金は1件につき税込315円（一部配送料込み商品有）

イチオシ
おばあちゃんのおせちシリーズ
●「三河のおばあちゃんのおせち（愛知）」　21,000円西武・そごう限定／21.7×21.7×5センチ＝3段（3〜4人前）
「おばあちゃんのおせち」シリーズに今年、三河に代々伝わる和風おせち料理が初登場。煮しめ料理を中心に、伊勢エビや麩まんじゅうなども添え、味わい豊かな内容に。


味の達人・極上おせち
●和幸　「京風懐石おせち」　63,000円
西武池袋本店・シブヤ西武限定／17×17×6センチ＝3段（3〜4人前）
東京・目白にある日本料理店「和幸」のおせち料理が初登場。
店主の高橋一郎さんが自ら一つ一つの素材を吟味し仕上げたおせちは、「自然の味わいを愛でる」という茶懐石本来の楽しみを伝える内容。


洋のおせち
●京都 ル・グラン マノワール　「フレンチ洋風一段」　15,750円20.4×27×5.2センチ＝1段（2〜3人前）
京都三条麩屋町のフレンチレストラン「ル・グラン マノワール」からのおせちは、ローストビーフやエビのテリーヌなど、ワインとよく合うフレンチオードブルを詰め合わせたおせち。和のおせちに合わせて、またカウントダウンパーティーにもおすすめ。

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大丸・松坂屋
傾向
　大丸・松坂屋の2009年のおせち料理。近年、「一年の始まりは贅沢な気分を味わいたい」という「メリハリ消費」や「プチ贅沢志向」を受け、おせち料理は「作るもの」から「買うもの」へとシフトする傾向が見られることから今回は、約150種類を展開する。
最も注目は、コラボレーション特別企画おせちで、ジャンルを超えた和・洋・中3人の有名シェフによるもの。また、「食の安全」「美容・健康」「食育」への関心の高まりを受け誕生したおせちは毎年人気が高く、今回も有名な料理研究家による「食育」をテーマに、好評の特製解説書付きで登場。
ほかにも、伝統と格式を誇る老舗・料亭のおせちや、好みや人数に合わせ自由に組み合わせることができる合理的なフリーチョイスおせち、パーティー感覚の洋おせちに力を入れ、充実したラインアップで展開。冷凍・真空パックや全国配送のおせちに加え、鍋など迎春関連商品も用意し、充実した内容で対応する。

予約情報
【WEB】
10月22日（水）〜12月20日（土）
大丸のおせち※コンビニ（現金）支払いの場合は12月16日（火）まで
10月22日（水）〜12月18日（木）
松坂屋のおせち※コンビニ（現金）支払いの場合は12月10日（水）まで
【店頭】
10月15日（水）〜11月5日（水）
大丸東京店・11階＝おせち料理承り特設コーナー
11月6日（木）〜12月21日（日）
大丸東京店・10階＝おせち料理承り特設コーナー
10月22日（水）〜12月23日（火・祝）
上野松坂屋・南館地下1階＝おせち料理特設会場
銀座松坂屋・地下1階＝おせち料理承りカウンター
【電話】
10月15日（水）〜12月21日（日）10時〜18時
大丸東京店のみ＝大丸受注センター フリーダイヤル：0120-630-828
【FAX】
10月15日（水）〜12月21日（日）24時間
大丸東京店のみ＝フリーダイヤル：0120-657-024
※FAXでの予約の場合は、おせちカタログに同封の専用申込み用紙を利用のこと。

受渡情報
12月31日（水）11時〜17時
大丸東京店・11階＝おせち料理 お渡し特設コーナー
上野松坂屋・南館地下1階＝おせち料理お渡し所
銀座松坂屋・地下1階＝おせち料理お渡し所
※配送（一部の地域のみ、送料込の商品を除き、一律315円）の場合は12月31日（一部商品を除く）

イチオシ
大丸・松坂屋特別企画
●「大丸・松坂屋特選　和・洋・中華風おせち 三段」　31,500円大丸・松坂屋限定／20×20×4.5センチ＝3段（4人前）
和・洋・中、3人の有名シェフによるコラボレーションおせちが初登場。
一の重（和）＝日本料理店「徳島 青柳」主人の小山裕久さんによる、「福」をテーマに、鮭西京焼をはじめ、かじき昆布締、竹筒いくら、からすみ、紅白かまぼこなど16品を詰め合わせた。
二の重（洋）＝フレンチレストラン「クイーン・アリス」オーナーシェフの石鍋裕さんによる、「喜」をテーマに、松葉蟹奉書巻をはじめ、鰊のマリネ、帆立貝燻製、若鶏和風ローストなど14品を詰め合わせた。
三の重（中華）＝「トゥーランドット 游仙境」総料理長の脇屋友詩さんによる、「華」をテーマに、白菜錦紙巻をはじめ、鮑、特製河豚XO醤、ばい貝山椒煮など18品を詰め合わせた。

大丸・松坂屋特別企画
●「大丸・松坂屋特選　和風おせち　三段」　26,250円
大丸・松坂屋限定／20×20×5.5センチ＝3段（4人前）
料理研究家であり、管理栄養士でもある、伊藤華づ枝さん監修のもと、「家族団欒の風景こそ食育の原点」というコンセプトで作られたおせちが初登場。
数の子とエビは歯ざわりのいい外国産を、それ以外はすべて国産素材を使い、鰆幽庵焼をはじめ、穴子昆布巻、有頭えび、だし巻き玉子など41品を詰め合わせた。
「おせち料理」の正確な知識を子供たちに伝えるため、素材の「いわれ」を記載した解説書付きで、1人前を700キロカロリー未満に抑え健康も考慮した。

こだわり素材おせち
●京都 学校法人「大和学園　和・洋風 二段」　19,950円19.1×19.1×5.7センチ＝2段（3人前）
「京の名工」こと仲田雅博さん監修のもと、体に必要な「色」をバランスよく盛り合わせた新作おせちが登場。
豚香味松風をはじめ、蛸柔らかトマト煮、海老袱紗焼、オリーブ肉詰フライなど27品を詰め合わせ、血液や筋肉など体の組織をつくる「赤色群」、エネルギーとなる「黄色群」、体の調子を整える「緑色群」というように料理の色とはたらきを記したオリジナルの解説書を添えた。和のメニューは、すべて国産素材を使用。
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高島屋傾向
　核家族化、短い年末年始休暇、海外旅行の減少、家族団欒、プチぜいたくなど、さまざまな理由で年末年始を自宅で過ごす人が多いことから増える同店のおせち需要。特に予約開始の1週間は、全体の売上の2割を占めるほど好調だという同店では、今年も日本各地の高級料亭や老舗の名店、有名ホテル、人気レストラン、中華料理店、健康に配慮したローカロリー、精進料理、少人数向けなどバラエティー豊かに、全店舗共通で約300種類を取りそろえる。
今年は、売上げが伸びている4万円以上や、10万円以上の高額おせちはもとより、5万円以上の高額おせちを強化。大晦日に洋風おせちや中華おせちをカウントダウンパーティー用に、元日は和風にと2種類予約する人も多いことから、顧客のニーズに合わせた内容のおせちを企画。高島屋オリジナルの和風おせちをはじめ、今年アジア初のミシュランガイドで話題となった名ホテル・名店のおせち、名店のコラボレーションおせちなど、オリジナリティーの高いおせち、日本橋、新宿、横浜各店の限定おせちなど、こだわりのメニュー構成で対応する。

予約情報
【WEB】
10月8日（水）10時〜12月20日（土）9時
高島屋のおせち 【店頭】
日本橋店・地下1階＝10月8日（水）〜11月12日（水）
・8階＝11月13日（木）〜12月23日（火・祝）
新宿店・地下1階＝10月8日（水）〜12月23日（火・祝）
玉川店・地下1階＝10月8日（水）〜12月23日（火・祝）
立川店・地下1階＝10月8日（水）〜12月23日（火・祝）
横浜店・8階＝10月8日（水）〜12月23日（火・祝）
港南台店・地下1階＝10月8日（水）〜12月23日（火・祝）
大宮店・地下1階＝10月8日（水）〜11月19日（水）
・8階＝11月20日（木）〜12月23日（火・祝）
柏店・Ｔ館地下2階＝10月8日（水）〜12月23日（火・祝）
高崎店・地下1階＝10月8日（水）〜12月23日（火・祝）
【電話】
10月8日（水）〜12月23日（火・祝）　
日本橋店 フリーダイヤル：0120-228-450（10時〜17時）
新宿店 フリーダイヤル：0120-801-247
玉川店 フリーダイヤル：0120-701-806（10時〜18時）
立川店 フリーダイヤル：0120-511-690（10時〜19時）
横浜店 フリーダイヤル：0120-848-911（10時〜18時）
港南台店 フリーダイヤル：0120-116-301
大宮店 フリーダイヤル：0120-435-018
柏店 フリーダイヤル：0120-441-152（10時〜18時）
高崎店 フリーダイヤル：0120-275-271

受渡情報
12月31日（月）　各店特設会場にて
※店舗により受渡場所・時間が異なる

イチオシ
☆完売☆
●高島屋特選和風おせち　63,000円高島屋限定／18.7×18.7×4.7センチ＝3段
高島屋食料品バイヤーが、日本全国各地から厳選した素材を詰め合わせたおせちが登場。
「田作り」は愛媛県の宇和島の伝統漁法「すくい手綱漁」で水揚げしたカタクチイワシの天日干しをあめ炊きにし、「鴨ロース」は石川県の伝統猟法「坂網猟（さかあみりょう）」で捕獲した天然鴨をローストし、「からすみ」は天草・牛深の松井一子さんが地元のボラを締め取り出した卵巣で作るなど、それぞれ厳選素材で作る特別な内容。

日本橋高島屋のおせち
●「山形古窯（こよう） 和三段重」　52,500円
19.5×19.5×5.5センチ＝3段
山形県・かみのやま温泉の名旅館「古窯（こよう）」のおせちが日本橋高島屋に初登場。
米沢牛のみそ漬け（真空パック）など山形ならではの食材と、伝統のおせちを詰め合わせた。


新宿高島屋のおせち
●新宿高島屋限定　「懐石 龍雲庵」 おせち料理二段重　31,500円17×17×3センチ＝3段
新宿にある懐石料理の店「龍雲庵」のおせち。
「料理の命は素材で決まる」とこだわると主人の松下利市さんが厳選した食材を使い、一品一品丁寧に味付けし詰め合わせた。


横浜高島屋のおせち
●横浜高島屋限定　「横浜フレンチ競演おせち」 洋三段重　34,560円
17×17×5センチ＝3段
横浜・関内地区で人気のフレンチレストラン3店舗によるコラボレーションおせち。
伝統的フレンチが得意な「ストラスブール」の小山英勝シェフ、和食の手法や素材をフレンチに取り入れる「シェー・フルール横濱」の飯笹光男シェフ、三浦半島の魚介類や野菜を中心に、徹底して素材を厳選する「エリゼ光」の六川光シェフが、それぞれ個性を生かしたフレンチを1段ずつ手がけ重ね合わせた。
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東武百貨店池袋店傾向
毎年需要が増える東武百貨店のおせち。池袋東武では今回も高級料亭をはじめ、老舗の名店、有名ホテル、人気レストランなど、人数や用途に合わせ店頭約128種類、ネット約120種類を取りそろえる。
今回は伝統的なおせちはもとより、年末に家族や友人同士で楽しめるオードブル詰め合わせなど、和・洋・中・折衷とバラエティー豊富な内容で対応する。中でも、パリにも店を構え、東京ミシュランで星を獲得した吉野建シェフが手がけるフレンチおせちをはじめ、ミシュランシェフ・オブ・ザ・イヤーを5回も獲得したという有名なエンリコ・デルフリンガーシェフが手がけるイタリアンおせち、宮下大輔さんがプロデュースする「暗闇坂 宮下」の百貨店初登場のオリジナルおせちなど、新規の15ブランドが登場し見逃せない。
昨年好評だった高齢化・核家族化を踏まえた少人数おせちもえりすぐりを用意するほか、毎回好評の自分だけ、家族だけの好みに合わせた食べたい料理を細かく選べるオーダーメード感覚の「選べるおせち」も一層充実させ、リサイクル可能なパッケージやカード会員対象の割引ご優待など特典も用意する。

予約情報
【WEB】
10月23日（木）10時〜12月19日（金）18時
東武のおせち※カタログでの「net」マークのみ。
【店頭】
10月22日（水）〜12月22日（月）
地下1階＝10番地 おせち特設会場
【電話】
10月23日（木）〜12月19日（金）　10時〜18時
フリーダイヤル：0120-297102
※支払いは来店（12月20日までの入金）、もしくはクレジットカード払いのいずれか（代金引換は不可）。

受渡情報
12月31日（月）　10時〜17時
地下1階＝10番地 おせち料理お渡し会場
※配送の場合は12月31日着で一部の地域のみ
※配送料金は1件につき525円で「宅」マーク商品のみ（在宅のこと）

イチオシ
東武特選おせち
●暗闇坂 宮下　「和風三段重」　36,750円東武オリジナル／数量限定／21.3×21.3×5.6＝3段
「洋食MIYASHITA（表参道ヒルズ）」「可不可（東京ミッドタウン）」など話題のレストランを手がけ、和食では麻布十番、丸の内、青山に3店舗展開する宮下大輔さんプロデュースの名店「暗闇坂 宮下」が初登場し、百貨店では東武が初めてとなるおせちを展開する。
伝統のおせち料理を取り入れながらも、独創的なセンスで日本料理の新しい形を表現したオリジナルおせち。

料亭おせち
●浅草田甫 草津亭　「和風一段」　15,750円数量限定／20.2×20.2×5.4＝1段
デパ地下弁当として非常に人気の高い、創業130余年の老舗料亭「草津亭」から、江戸の味にこだわったおせちが登場。
武家の饗応料理を起源とし、1〜2人で食べきれるよう、しっかりとした味付けの料理を詰め合わせた。

シェフおせち
●レストラン タテル ヨシノ　「フレンチ三段重」　105,000円数量限定／28×28×5.7＝3段
フランス・パリ「ステラ・マリス」を構えるオーナーシェフで、日本では芝公園と汐留（両店とも2008年の東京ミシュランガイドで星を獲得）に加え、今年9月銀座で直営レストラン「レストラン タテル ヨシノ」をオープンした吉野建さんが手がけるフランス料理を詰め合わせたおせちが初登場。
自然や風土に逆らわず、大地の実りをそのまま皿に盛り込むような「テロワ（大地）の料理」をコンセプトにした本格フレンチのほか、新春を祝うフランス菓子「ガレット・デ・ロワ」、マカロンやショコラなどのスイーツまでを詰め合わせた。
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松屋
傾向
　不景気などから年末年始を自宅で過ごす人が増えると予想される今年、松屋ではおせち需要が昨年以上に増すと予測し、老舗・料亭をはじめとする伝統おせちから、ホテルや有名レストランのシェフのおせちまで、松屋限定のおせちも含め全157種類を取りそろえる。中心価格帯は25,000円〜35,000円。
特に売上げの中核を担う老舗・料亭のおせちは、厳選素材を使い、料理法、メニューなどより充実した内容で対応する。
すでに前年比約110％の伸びをみせる若い夫婦世代に人気の洋風おせちに加え、親は和風、子供世代は洋風を好むことから需要が伸びている和洋折衷おせちは、それぞれこだわり食材を使ったオードブルやヘルシーなメニューを取り入れるなど、シャンパンやワインとの相性も考慮した内容を打ち出す。
人気の少人数おせちや個食おせちなど生活スタイルに合わせたおせちは27種類を用意。少量ながら本格的な内容で、価格的にもお手ごろなため複数購入するなど予約好調、さらなる売上げを期待するという。「パックおせち」も食べやすいで保存できるので、年末年始外出が多い場合にはおすすめ。

予約情報
【WEB】
10月22日（水）〜12月19日（金）17時
松屋のおせち※配送のみ
【店頭】
10月15日（水）〜12月24日（水）
銀座店＝地下1階食品催場
浅草店＝地下1階食品催事場
※商品によっては「持ち帰りのみ」「配送のみ」も

受渡情報
12月31日（水）　11時〜17時
銀座店＝地下1階特設コーナー
浅草店＝地下1階特設コーナー
※配送の場合は一部の地域のみで、送料一律315円。

イチオシ
松屋特選おせち
●京都 三友居 「懐石おせち 二段重」　42,000円
18×18×4.8センチ＝2段（約4人前）
銀閣寺・哲学の道のほとりにある出張懐石料理専門店「三友居」から、本格的なおせちが登場。
旬の素材を吟味し、茶懐石の伝統と日本のこころを守り伝える料理を提供する同店では、おせちも奇をてらうことなく一つ一つ丁寧に作り上げ、正月にふさわしく縁起の良い料理を詰め合わせた。

シェフのおせち
●銀座 ラトゥール　「フレンチおせち三段重」　63,000円23.1×23.1×6.7センチ＝3段（約5〜6人前）
フランス語で「塔」を意味する「ラトゥール」を店名にした銀座の正統派フレンチレストラン「銀座 ラトゥール」から、清水忠明総料理長による、厳選素材を使ってレストランと同レベルで作り上げたクラシックなプレミアムおせちが登場。
「殻付き鮑のシャンパン蒸し　トマトラヴィゴットソースと雲丹のババロア」をはじめとする海の幸、「前沢牛のローストビーフ」「プラチナポークの自家製ロースハム」をはじめとする山の幸、「栃乙女のロールケーキ」をはじめとするデザートの3段を組み合わせた。

中華・韓国のおせち
●韓国伝統惣菜 ハンアリ　「韓国オードブルセット」　21,000円（※蒸し鯛付）
松屋限定／30×30×7センチ＝1段（約3〜4人前）
今年の春松屋銀座に出店以来、総菜を通して韓国食文化を伝えてきた「ハンアリ」から、松屋限定のおせちが初登場。
韓国ではお祝いの席には欠かせない「蒸し鯛」、食べやすくハチミツ漬けにした「高麗人参」など、普段味わえない新年にぴったりのオードブルを詰め合わせた。
おせちの複数購入の1つとして、また年末年始のギフトとしておすすめ。
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三越傾向
　毎年おせちの予約開始日から順調に売り上げを伸ばす三越。今年も有名料亭や老舗をはじめ、レストラン、ホテル、有名旅館など約２００種類のおせちを取りそろえる。
昨年10万円以上の「高級おせち」と2万円以下の「小さめのおせち」の動きが良かったことから、今年も価格帯の二極化が予想される。
「高級おせち」へは、「自分ではなかなか作れないメニュー」「普段は食べられない食材」「お正月ぐらいはぜいたくに」といったニーズを背景に、「食の安心・安全」はもとより、素材・調味料、調理法にこだわり、プレミアム感の高い上質の和風おせちを充実。カウントダウンパーティーやワインに合うおせち需要に向け、フレンチやイタリアン、中華のおせちも華やかな内容で、バリエーション豊かに用意する。また有名料亭の「高級おせち」は人気が高い上に限定数のため、早めに予約をする傾向が年々強くなっていることから、今回は10日ほど予約開始日を早め対応。
「小さめのおせち」は、核家族化が進み少人数で年末年始を過ごす人が増えていること、大勢で集まる場合でも小さめのおせちを組み合わせ購入するケースが増えていることを背景に、「食の安心・安全」を意識し、素材・調味料、調理法をこだわり、好みや人数に合わせて組み合わせしやすい10種類の1万円のおせちをはじめ、和風おせちなどを用意。
ほかにも、全国に配送できるおせちや、迎春関連商品として鍋やすし、そば、銘菓などもそろえる。
インターネットではネット限定のおせちを7種類用意するほか、全国各地のおせち情報を見ることができるため、年末年始を帰省先で迎える場合便利だ。「おせち豆知識」「ことば＆慣用句」といったおせち周りの知識が学べる「おせち百科」も読み応えがある。

予約情報
【WEB】
10月７日（火）〜12月24日（水）18時
三越のおせち※店舗によって締切日が異なる。
【店頭】
10月７日（火）〜12月24日（水）10時〜20時（※日祝振休は19時30分まで）
日本橋本店 新館地下1階＝イベントスペース「三越のおせち料理ご予約承り」
10月７日（火）〜11月3日（月・祝）
銀座店 地下2階＝おせち料理ご予約承り特設カウンター
11月4日（火）〜12月24日（水）
銀座店 8階＝おせち料理ご予約承りの会 会場
【電話】
10月７日（火）〜12月24日（水） 10時〜20時（※日祝振休は19時30分まで）
日本橋本店　フリーダイヤル：0120-70-3254
10月７日（火）〜12月24日（水）　10時〜18時30分
銀座店　フリーダイヤル：0120-070-354
※支払い方法は三越カード、各種クレジットカードと、受付カウンターでの後日入金。
※着払いは各種割引ご優待カード不可。
【FAX】
10月７日（火）〜12月23日（火・祝） 24時間
日本橋本店　フリーダイヤル：0120-69-3254
銀座店　フリーダイヤル：0120-191-354
※専用申込用紙「ご予約承りの会　FAXご注文票」を使用
※予約申込最終日到着分までを有効

受渡情報
12月31日（月）　10時〜17時
日本橋本店＝本館1階南口アーケード おせち料理お渡し会場
12月31日（月）　11時〜17時
銀座店＝屋上エレベーター前 ご予約おせち料理引換所
※配送の場合、承り店舗によって配送料が異なる。
※（生）（配）（送料込）マークによって予約締切日、配送日、配送可能地域、配送料が異なる。
※（生）マークの配送は、一部の地域に限定

イチオシ
●「昭和の名店　藍亭 和の御節三段重」　105,000円
三越限定／22.6×22.6×20.1＝3段（4〜5人前）
1931年創業以来、長良川の天然鮎を供し続けてきた料亭「藍亭」が、三越のおせちに初登場。一部のひいき筋に提供していたというおせちの復刻版。
厳選素材を手間暇かけ味付けし、丹波産大粒の黒豆、鮑煮、くちこなど希少な食材を散りばめながらも伝統料理を盛り込み、迎春らしく華やかに仕上げたおせち。

●「三越特製　和洋中三段」　31,500円三越限定／21×21×22.5＝3段（3〜4人前）
「さまざまな人に満足してもらえるように」という思いから誕生した三越オリジナルおせち。
1段ずつ和風、洋風、中華の、こだわりメニューをそれぞれ詰め合わせ。

●「ルグドゥノム ブション リヨネ　フランス風おせち四段」　44,100円三越限定／17×28×23＝4段（4〜5人前）
池之端ソフィテル東京の総料理長だったクリストフ・ポコさんが、昨年秋、神楽坂にオープンしたブション（フランス・リヨン独特のレストランの呼び名）スタイルの「ルグドゥノム ブション リヨネ」から、おせち料理が初登場。
リヨンの伝統料理を提供するブションだけあって、おせちも前菜からデザートまでを詰め合わせた。

●全聚徳（ぜんしゅとく）　銀座三越限定販売
「北京ダックおせち料理」　31,500円銀座三越限定／限定30点／21.5×21.5×12＝2段（3〜4人前）
創業145余年、清朝宮廷から伝わる窯と秘伝の製法をそのままにした本場北京ダックの名店「全聚徳」から、銀座三越限定のおせちが初登場。
北京本店から招聘（しょうへい）した専門料理人が手間暇かけて作った、豪華北京ダック入りの中華おせち。
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