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「デンマーク店」で一番人気の「オンストガー」は4種類の味わい

　ベーカリーブランド「アンデルセン」は4月1日（水）より、昨年デンマーク・コペンハーゲン市内にオープンした同ブランド海外1号店の人気パンを紹介する「アンデルセン・デンマーク店フェア」を、全75店舗で開催する。

　1967（昭和42）年、広島市本通にタカキベーカリーのサービス機能の模範中枢となる店として誕生した「アンデルセン」は、昨年5月27日、デンマーク・コペンハーゲン市街地から約4キロメートル北に位置するオスタブロ・エリアに「アンデルセン・デンマーク店」をオープン。場所は、子育て世代のファミリー層が多いという住宅街の一角で、店舗面積は151平方メートル（売り場面積＝82平方メートル）。店頭では、日本で展開する商品レシピを基に作る3つの穀物（ライ麦粉、小麦全粒粉、ゴマ）という意味の「トレコンブロート」をはじめ、デンマークではポピュラーな穀物を使った食事用パン、デニッシュペストリーに加え、パイやマフィンなどのスイーツ、焼き菓子などを取りそろえ営業する。

　同フェアで販売するのは、トッピングに黒いけしの実や白いけしの実、小麦全粒粉、白ゴマを付けた「オンストガー」（4種類、各126円）のほか、ショールシッカーブロート」（1個893円　1/2個＝446円）、「ピーカンロール」（1個126円）の6種類など。なお、今回のフェア開催を機に「オンストガー」は通年販売を行う予定。

　フェアでは、デンマークの本場のおいしさをを提供する点にこだわる。そのため初めての試みとしてデンマークから小麦粉を直輸入し、6種類すべてのパン作りに使用するという。直輸入の小麦粉を使ったパンは、外は薄い焼き皮がパリッとしていて中はしっとり軽く、口どけのよさが特長。各店舗ではデンマーク店のレシピを基にパンを製造、焼きたてを店頭で販売する。

　一番人気の「オンストガー」（デンマーク語で「丸いパン」という意味）はデンマークの、朝の定番のパン。横半分に切り、バターやチーズ、ハム、新鮮な野菜などの具材をのせて食べるのがデンマークスタイルで、一方にはチーズとジャムをのせスイーツ風に、もう一方にはシンプルにハムをのせて食事風に食べるのがポピュラーな楽しみ方。パンと素材そのもののおいしさが味わえるという。

　フェアは同30日（木）まで。

オンストガーで楽しむ、デンマーク流朝食スタイル（関連画像）デンマークのオスタブロ・エリアにある「アンデルセン」海外1号店（関連画像）アンデルセンアンデルセン・デンマーク店（デンマーク語）