デパチカドットコム

写真を拡大

函館「やきにくれすとらん沙蘭」の西武池袋本店限定イートインメニュー「横市限定バターソースで味わう道産牛のプレート」（※画像のアスパラソテーは別添え）

　西武池袋本店7階催事場で3月30日（木）より、旬の北海道グルメを集めた「春の北海道うまいもの会」が開催される。

【画像】ニセコ町「ニセコ高橋牧場」のバターを使ったスイーツ

　会期を前半（初日〜4月5日）と後半（4月6日〜12日）に分け約80店が集結する同展。会場には毎年好評の旬の海鮮や農産物、話題の札幌ラーメン店限定メニューなど約1000品目の北海道グルメが集結。同展で人気の、捕れたて直送の浜ゆで毛ガニも用意する。

　今回のテーマ食材は、酪農王国北海道ならではの「バター」。「あすなろファーミング」など牧場バターを手掛ける生産者5店舗が登場。牛乳本来の豊かな風味が特徴の牧場生産バターやフレーバーバターなど約30種類を展開する。

　芦別から初登場する「横市フロマージュ舎」は、ミルクの風味を損なわないよう手間暇かけて練り上げ、香り豊かに仕上げた、口どけまろやかでコクがあり、後味はさっぱりとした「横市バター」（180グラム＝1,296円、各日限定30点）を販売。

　フレーバーバターでは、豊富町から初登場の「BUTTER FIELD」が、バジルや蜂蜜、ハスカップなどフルーツやハーブを使った12種類の「フレーバーバター」（各40グラム＝850円〜）を販売する。

　テーマ食材の「バター」を使ったグルメには10店が参加。函館「やきにくれすとらん沙蘭」はイートインに出店し、道産牛の3つの部位（ランプ、イチボ、ローストビーフモモ）を「横市バター」を使ったオリジナルソースで味わえる西武池袋本店限定「横市限定バターで味わう道産牛のプレート」（1,620円）を提供する。

　岩見沢「粉工房 かんすけ」は道産小麦を使ったふんわりしたパンに、4種のチーズとバター、しょうゆを組み合わせた西武池袋本店限定「30minutesフロマージュ」（301円）を実演販売。ニセコ町「ニセコ高橋牧場」は、とろけるチーズクリームとバターの「ニセコチーズタルト」（231円）を実演販売する。

　北海道スイーツでは、香り、甘さ、酸味のバランスがとれた、道内パティシエにも好評の十勝産「銀龍いちご」を使った限定スイーツが登場。「小樽洋菓子舗ルタオ」は会期前半に、シュー生地にコクのあるバタークリームと銀龍いちごを詰めた西武池袋本店限定「まるっと銀龍いちごシュー」（1個351円、各日限定800点）を、清水町から初登場する「あすなろファーミング」は自社牧場のミルクを生かしたアイスと「銀龍いちご」を組み合わせた西武池袋本店限定「銀龍いちごのパフェ」（648円）を、それぞれ実演販売する。

　旬の味を楽しめる海鮮イートインでは、会期前半に函館「うに むらかみ」が生ウニ丼を、後半には小樽「食べ処 あい田」がサクラマスとボタンエビの海鮮丼を提供。

　ラーメンイートインには、札幌で今注目されている4店が登場。2店ずつコラボして開発した、会場限定のオリジナルみそラーメンを会期の前半・後半で提供する。

　前半には札幌「コクミンショクドウ」×札幌「麺や けせらけせら」による、コクのある鶏白湯とあっさりした鶏清湯のダブルスープから生まれる「深い味わいのスープが決め手」という、西武池袋本店限定「コラボ 酉味噌ラーメン」（972円）を、後半には札幌「我龍麺舞 飛燕（がりゅうめんぷ ひえん）」×札幌「麺処 まるは BEYOND」による、「奥行きのある味わいのスープが決め手」という、西武池袋本店限定「HIEND 味噌」（951円）を、それぞれ提供。各店自慢のラーメンも提供する。

　会期は4月12日（水）まで（最終日は16時30分閉場）。

「小樽洋菓子舗ルタオ」の銀龍いちごを使った西武池袋本店限定スイーツ（関連画像）会期後半に味わえる西武池袋本店限定コラボラーメン（関連画像）西武池袋本店