デパチカドットコム

写真を拡大

フォアグラと林檎のフィユテ

　渋谷ヒカリエShinQs地下2階の「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」で9月2日（金）より、サツマイモや栗など、秋の味覚を使った新作パンを展開する「秋の収穫際」が行われる。

【画像】アールグレイとホワイトチョコを練り込んだ食パン

　初日から登場する新作パンは4種類。デニッシュ生地にアールグレイティーとホワイトチョコレートを練りこんで焼き上げた「アールグレイとホワイトチョコのデニッシュ食パン」（1,620円）や、鳴門金時のペーストとダイスカットを練り込み、小さな子どもでも食べやすいよう優しい味わいに仕上げた「鳴門金時とメープルのパンドミ」（410円）を販売。ジョエル・ロブションのレストランで提供していたメニューからインスパイアされたという「フォアグラと林檎（りんご）のフィユテ」（486円）は、フォアグラのテリーヌにキャラメリゼしたリンゴを合わせ、クロワッサン生地で包んだパン。

　店頭では、甘味のある熊本産の和栗をぜいたくに使った同店限定「熊本産和栗のパウンドケーキ」（540円）も販売する。ブランデーが香る大人向けのスイーツだ。

　10月1日（土）からは、「インカのめざめ」で作ったジャーマンポテトを黒ビールで発酵させ、やわらかい生地で包んだ新作「ポテトとベーコンのパン」（399円）も販売。ベーコンの塩味がジャガイモの甘味を引き立て、ビールなどのお酒のおつまみにも合うという。

　会期は12月1日（木）まで。

鳴門金時の味わいと食感を楽しめるパン（関連画像）渋谷ShinQs店限定スイーツ（関連画像）10月1日から登場するパン（関連画像）ル パン ドゥ ジョエル・ロブション渋谷ヒカリエShinQs