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さくらんぼのプロフィットロール（サン・フルーツ）

　銀座三越地下2階・地下3階のギンザフードガーデンで6月18日（水）より、「山形フェア」が開催される。

【画像】山形県舟形町のマッシュルームを使った「ガリバルディ」総菜メニュー

　山形県を代表する産品や食材を使ったオリジナリティーある創作メニューを中心に山形の「食」をアピールする同フェア。各フロアの既存店から、「佐藤錦」など旬のサクランボや舟形町で栽培されたマッシュルームなどを使ったスイーツや総菜など19種類を展開する。うち9種類は同店限定商品。

　サクランボを使った限定商品では、「サン・フルーツ」の佐藤錦と一口サイズのシュークリームを重ね合わせた「さくらんぼのプロフィットロール」（直径13.5センチ＝1,620円）をはじめ、「フレデリック・カッセル」のサクランボを使ったヴェリーヌ、「銀座甘楽」の山形県産さくらんぼを丸ごと1個使った大福などが登場する。

　期間中、ギンザスイーツパークには「自由が丘ロール屋」が出店。山形県産のサクランボとピスタチオの銀座三越限定ロールケーキ「さくらんぼとピスタチオのロール」（長さ12センチ＝1,801円）を販売する。

　「生でも食べられるほど品質に優れ、おいしい」という舟形マッシュルームを使った総菜では、「ガリバルディ」のマッシュルームとパンツェッタにガーリック入り香草パン粉をかけてオリーブオイルで焼き上げた「マッシュルームとパンツェッタのオーブン焼き」（100グラム＝540円）をはじめ、「DAICHI」のマッシュルームを肉あんで包み揚げた「山形産舟形マッシュルームのメンチボール」（320円）、「佃權」のマッシュルーム1個丸ごとを使った「マッシュルーム天」（194円）などを販売。

　ギンザデリカパークでは期間中、「肉の上杉」の山形県ブランド牛｢米沢牛｣の希少部位「ミスジ」とサーロインを使った銀座三越限定「ミスジ＆サーロイン弁当」（1個2,700円、各日限定30点）や、ドイツの栄誉あるコンテストで金賞を受賞したという「スモークハウス ファイン」のソーセージ、「ゆたかや」の山形特産枝豆などが登場。

　グルメパークでは「山形県産 佐藤錦」（1パック1,080円）や、大粒でジューシーな黄色い果皮の希少な品種「山形県産 月山錦」（1パック1,620円）を販売するほか、山形米「つや姫」、山形の夏の味覚「うこぎだし」、地酒、サクランボのスパークリングワインなども取り扱う。

　会期は今月24日（火）まで。

ギンザデリカパークに登場する「肉の上杉」の銀座三越限定品（関連画像）銀座三越