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「ムーラン・ド・ラ・ヴァレー」のスモークサーモンを使った3種のサンド「軽井沢スモークサーモンサンド」（ブランジェ浅野屋）

　4月下旬に食品売り場の大規模改装を行った松屋銀座は5月28日（水）より、地下1階と地下2階の食品売り場「GINZAフードステージ」で「初夏のGINZA大食品祭」を開催する。

【画像】「アントニオズ デリ」が販売する、「王隠堂」の梅干しを使った松屋限定商品

　「ブルガリ イル・チョコラート」の銀座蜂蜜を使ったチョコレートをはじめ、「牟尼庵」のチョコレート風味を加えた水ようかんやわらび餅など新規導入店から松屋限定商品が登場。「黒船」のオレンジ風味のバウムクーヘンや、｢紫野和久傳｣の花ザンショウ入りはも茶漬けなど、既存店からも季節限定・期間限定商品が登場する。

　注目企画は、奈良・西吉野で42代続く「王隠堂農園」が手掛けた梅を使った松屋限定商品。使用する梅は、最小限の農薬で栽培した青梅と、JAS有機認定を受けた梅畑で栽培した無添加の梅を天然塩と赤しそで作った「有機むかし梅干し」、青梅をシロップ漬けした｢甘露梅｣、さらに「はちみつ梅干し」の4種。

　「三友居」の湯引きした夏の味覚のハモを「有機むかし梅干し」「はちみつ梅干し」をそれぞれ使った2種類のタレで食べる「はも湯引き」（1,944円）をはじめ、「アントニオズ デリ」の梅干しと大葉でさっぱりと仕上げた｢パンチェッタとキノコのペペロンチーノ 梅肉入り｣（918円）、「ドウ・ボン・クーフゥ」の甘露梅を混ぜて焼き上げた「青梅甘露煮スコーン」（270円）、「果匠正庵」の甘露梅を白餡（しろあん）と求肥（ぎゅうひ）で包み、梅の実に見立てた「冷やし梅餅」（432円、各日限定15点）など総菜からスイーツまで販売。さらに「グルマルシェSAKE」では、｢小正醸造｣が青梅を使った本格焼酎仕込みの｢小正の梅酒｣（720ミリリットル＝1,296円）を販売する。

　そのほか、人気既存店と新店による松屋限定コラボ商品にも注目。「ブランジェ浅野屋」は全粒粉のパンに、「ムーラン・ド・ラ・ヴァレー」の信州サーモン、スコットランド産サーモン、タスマニア産のスモークサーモンをそれぞれ挟んだ3種類の「軽井沢スモークサーモンサンド」（各540円、各日限定15点、12時より販売）を、「銀座十石」は「神宗」の塩昆布を使った「塩昆布むすび」（216円）を販売する。「なかほら牧場」各種ソフトクリーム×「フラクタス」グラノーラのカップアイス、「チーズ王国」チーズや「フラクタス」グラノーラを使った｢メルヘン｣のサンドイッチも登場。

　期間は6月10日（火）まで。

「牟尼庵」の期間限定スイーツ（関連画像）松屋銀座