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ひなまつりプティフール

　「コロンバン」は2月28日（木）より、3月3日の「ひなまつり」に向けた特別スイーツを、百貨店を中心とした15店舗で期間限定販売する。

　販売するのは、おひなさまやぼんぼり、桃の花などを表現した一口サイズの小さな菓子8個を詰め合わせた「ひなまつりプティフール」。ひな祭り用の菓子というと代表的な「菱（ひし）餅」をはじめとし、彩り美しい干菓子や上生菓子、半生菓子など和菓子が中心だが、「食べておいしく、飾って楽しいひなまつりの洋菓子を」と考案。「1977（昭和52）年にはすでに販売していた」（同社）というロングセラー商品だ。

　内容は、タルト台に体はバタークリーム、頭はメレンゲで作り、衣装は男びなはキウイゼリーで、女びなはフランボワーズゼリーで表現した「内裏びな」。チェリーの濃縮果汁をしみ込ませたタルト台をホワイトチョコでコーティングし、ドレンチェリー、ショコラバタークリーム、銀粉で表現した「ぼんぼり」。フランボワーズジャムとバタークリームを桃色と若草色のマカロン生地でサンドし、菱餅を表現した「菱餅マカロン」。スポンジ生地の上に3色のピーチ風味のバタークリームを絞り、ホワイトチョコでコーティングし、金粉を飾った「反物」、タルト台の上にホワイトチョコのガナッシュ入りバタークリームを絞り、桃の花型チョコを幾重にも重ねた「桃の花」。

　「全体をバタークリームで仕上げており、お酒は一切使っていない」と広報担当の白石亜弥子さん。「今年は見て楽しむ要素を強化し、専用箱も用意した。プティフールもかわいらしく、より華やかに仕上げた。中でも『ぼんぼり』はひな祭りらしい『薄明かり』を表現するため金粉ではなく、銀粉を使ったのがこだわり」と話す。付属品として桃の花とぼんぼりの飾りが付く。

　価格は1箱1,890円。賞味期限は4日間。「一つ一つ手作りで仕上げている」ため、数量限定品となり、店頭では予約も受け付ける。販売はひな祭り当日の3月3日（日）まで。

コロンバン