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特製クリームを30種類の雑穀をブレンドし焼き上げた生地で巻き上げた「雑穀BIJIN（30雑穀と醤油のロールケーキ）」

　京王百貨店聖蹟桜ヶ丘店の1階催事コーナーに7月29日（木）より、「苦楽園“美人”スイーツ」が期間限定で出店する。

　「苦楽園“美人”スイーツ」は、「おいしさを一番に考え、素材にとことんこだわる」をモットーに、穀物や野菜などに含まれるもののごくわずかな量しか摂取できないと言われる天然の「植物性ステロール（ロールケーキ1本、チーズケーキやチョコレートケーキ1ホールあたり2,000ミリグラム）」を加えたスイーツシリーズ。

　地元・苦楽園（兵庫県西宮市）や芦屋をはじめとする関西で「しょうゆ」を使っているという意外性から評判となり、「2〜3日で1,000本を売り切った店もある」という同シリーズ。若い女性から芦屋のマダムまで購入客層は幅広く、リピート率も高まりつつあるという。

　手がけるのは、高級住宅街・苦楽園で「できる限り無・低農薬の素材を使用し、添加物など使うことなくすべて自家製メニューにこだわる」ナチュラルカフェレストラン「Tutti Frutti（トゥッティ フルッティ）」がプロデュースするスイーツブランド「8DAYS A SWEET」。

　展開商品は3種類で、すべてに隠し味として「塩分控えめ」のしょうゆを加え、「おいしさの深みを際立たせる」よう仕上げたという。

　「雑穀BIJIN（30雑穀と醤油のロールケーキ）」（長さ約15.5センチ＝1,290円）は、岩手県遠野産巨大胚芽（はいが）発芽玄米をはじめ、30種類の雑穀をブレンドし焼き上げたほんのりと香ばしくやわらかいスポンジ生地で、生クリームにしょうゆを加えたコクとなめらかさのある特製クリームを巻き上げた。

　「チーズBIJIN（スフレ オ フロマージュ　しょうゆ風味）」（直径12センチ＝1,050円）は、あっさりとした味わいでクセの少ないオーストラリア産のクリームチーズにしょうゆを組み合わせた、ふんわりしっとりした食感で口溶けのいいチーズケーキ。

　「チョコレートBIJIN（ショコラ クラシック　しょうゆ風味）」（直径12センチ＝1,190円）は、ベルギー産クーベルチュールチョコレートにしょうゆを組み合わせ、軽さの中にも深みとコク、まろやかさを楽しめるガトータイプのしっとり口溶けのいいチョコレートケーキ。

　期間は8月4日（水）まで。

スフレのようにふんわりした口溶けのいい「チーズBIJIN（スフレ オ フロマージュ　しょうゆ風味）」（関連画像）京王百貨店聖蹟桜ヶ丘店